المايونيز هو أحد الصلصات التي تستخدم في العديد الأطباق المختلفة مثل السندوتشات والمعجنات والسلطات وعادة ما يصنع المايونيز من البيض والزيت والخل والملح ولكن يمكن أيضاً تحضيره بدون بيض.
- بيضة واحدة.
- 1/4 كوب من الخل الأبيض.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- 1/4 كوب من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- ضعي البيضة والخل والملح والفلفل الأبيض في الخلاط الكهربائي.
- ابدأ في الخفق بسرعة عالية حتى يصبح الخليط ثقيل.
- أضيفي الزيت النباتي بالتدريج، مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المايونيز كريمي.
- احفظ المايونيز في الثلاجة حتى يبرد قبل الاستخدام.
- كوب من الحليب كامل الدسم.
- 1/4 كوب من الخل الأبيض.
- ربع ملعقة ملح.
- ربع ملعقة فلفل أبيض.
- ربع كوب زيت نباتي
طريقة التحضير
- قومي بوضع الحليب والخل والملح والفلفل الأبيض في الخلاط الكهربائي.
- ثم شغلي الخلاط حتى يصبح الخليط سميكًا.
- ثم بعد ذلك قومي بإضافة الزيت النباتي مع الاستمرار في الخلط.
- يمكنك بعد ذلك وضع المايونيز في الثلاجة.
أسرار نجاح المايونيز
- يجب استخدام حليب كامل الدسم.
- إذا كنت ترغب في الحصول على مايونيز أكثر نكهة يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الخردل أو الثوم المهروس أو عصير الليمون.
- إذا كان المايونيز خفيف يمكنك إضافة المزيد من الزيت النباتي.
فوائد المايونيز
- المايونيز هو مصدر جيد للدهون الصحية، مثل أحماض أوميجا 3 الدهنية.
- المايونيز يمكن أن يساعد في تعزيز امتصاص العناصر الغذائية الأخرى، مثل الكالسيوم.
- المايونيز يمكن أن يساعد في تقليل الالتهاب.
- يمكن حفظ المايونيز في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
