تعد المخللات واحدة من المقبلات الشهية ذات الأصول العربية منها المالح والحار لإضافة نكهة مختلفة ولذيذة إلى الطعام، كما أن المخلل متنوع مثل مخلل الزيتون والجزر والشطة والليمون وهذا النوع الأخير من الأنواع الغير شائعة ولكنه لذيذ ولتحضيره في المنزل بأفضل طريقة تابعوا معنا.
مكونات مخلل الليمون
- خمس أكواب من الماء مع خمس ملاعق عصفر.
- واحد كيلو ليمون معصفر.
- خمس وحدات جزر.
- ثلث كوب فقط ملح.
- 3 فلفل أخضر.
- مع ربع كوب من عصير الليمون.
- ملعقة حجم كبير قرنفل بودرة.
خطوات التحضير
- تغسل جميع حبات الليمون بالماء لتنظيفها ثم يتم وضعهم في ماء مغلي للسلق وتصبح طرية.
- بعد ذلك يتم شق كل واحدة من تلك الحبات شق طولي ونضعها على جنب.
- ثم نغسل حبات الفلفل ويتم فتحها من الأعلى وتوضع على جنب ونبدأ في تقطيع الجزر شرائح رفيعة.
- يخلط العصفر والملح والقرنفل معًا ونضيف إليهم شرائح الجزر وبعدها نستخدم هذا الخليط في حشو حبات الليمون المشقوقة.
- يتم حفظ الليمون في وعاء من الزجاج مضاف إليه كل كمية الماء الموجودة ونتركه لمدة أسبوع.
