اللحم المشوي من الوصفات اللذيذة جدا التي ندفع الكثير من الأموال في المطاعم لتناولها، لذلك نقدم لكل ربة منزل طريقة بسيطة لتحضير هذه الوجبة اللذيذة في المنزل.
المكونات
- كيلو من لحم الستيك المقطع إلى شرائح متوسطة السمك.
- ربع كوب من زيت الزيتون أو أي زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعم جدا.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الحبهان البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نخلط الزيت مع الثوم وباقي البهارات والملح ثم نخلط قطع اللحم مع الخليط.
- يمكن ترك اللحم في التتبيلة لمدة ساعتين أو أكثر أو لليلة كاملة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم نضع صينية في أسفل الفرن.
- نوزع قطع اللحم على شبكة الفرن ونقلبها بعد مرور دقيقتين أو بعد ظهور علامات الشبكة عليها.
- نرفع قطع اللحم من على الشبكة ونضعها في الصينية ثم نغطيها بورق الألمنيوم وندخلها الفرن.
- نترك الصينية في الفرن لمدة ساعة كاملة أو حتى نتأكد من تمام نضجها.
المكونات
- نصف كيلو من لحم العجل أو البقر المقطع إلى مكعبات متوسطة.
- أربع حبات من البطاطس المتوسطة الحجم.
- ثلاث حبات متوسطة من الجزر.
- ثلاث حبات كبيرة من الكوسة.
- كوب كبير من مكعبات الطماطم المتوسطة الحجم.
- حبتان كبيرتان من البصل المفروم ناعم.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ربع كوب من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ملعقة كبيرة من بهارات اللحم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نقوم بتتبيل اللحم بالبصل والملح والفلفل الأسود ثم نضعه في صينية فرن ونغطيه بورق ألومنيوم.
- ندخل اللحم في الفرن لمدة ساعة وفي هذه الأثناء نقطع الخضروات ونضيف لها الملح وباقي التوابل والصلصة ونقلب جيدا.
نخرج الصينية ونضيف الخضروات إلى اللحم ونقلب جيدا ثم نضيف كوب من الماء الساخن إلى الخليط ونغطيه، ثم نعيد الصينية إلى الفرن مرة أخرى ونتركها لمدة 40 دقيقة ثم نزيل ورق الألومنيوم ونفتح الشواية حتى يتحمر اللحم.
