اشتهر في الآونة الأخيرة الكيك الياباني، وهو كيك إسفنجي يمكن عمله بطريقة سهلة.
المقادير:
بيض(٣بيضات في درجة حرارة الغرفة)
حليب(كوب إلا ربع في درجة حرارة الغرفة)
دقيق (ربع كوب)
سكر(ربع كوب)
جبن كريمي(نصف كوب)
زبدة (٢معلقة كبيرة)
فانيليا(معلقة كبيرة)
نشا(معلقة أو على حسب الحاجة)
ليمون(معلقة صغيرة)
طريقة عمل الكيك الياباني:
أولا على حمام بخار ضعي الزبدة مع الجبن الكريمي حتى يتم إمتزاجهم جيدا.
إفصلي صفار البيض عن البياض وضعي الصفار على الخليط السابق.
أضيفي الدقيق والنشا وإخلطيهم مع الخليط جيدا، ثم أضيفي الفانيليا.
أخفقي بياض البيض جيدا باستخدام الخلاط حتى يتماسك ثم أضيفي الليمون.
أضيفي السكر واستمري في الخلط على سرعة متوسطة.
أضيفي الخليط السابق على الخليط الأول وقومي بتقليبه ببطء من الأسفل للأعلى.
ضعي ورق الزبدة في صينية ثم أسكبي الخليط.
يتم تسوية الكيكة على بخار الماء في الفرن لمدة ساعة كاملة.
قومي بإشعال الشواية لمدة دقيقتين لإعطاء لون ذهبي للكيك.
قدمنا في هذا المقال طريقة مبسطة لعمل الكيك الياباني الشهير بأقل التكاليف، كما قمنا بكتابة مقال سابق عن كيفية عمل البان كيك بـطريقتين
