نقوم أحياناً بصنع الكيكة في المنزل لكي نحتفل ببعض المناسبات الخاصة بنا أو ببساطة للاستمتاع بالطعم الرائع للحلويات التي نقوم بتحضيرها بحب في البيت، إن صنع الكيكة في المنزل يمنحك فرصة للتعبير عن إبداعك وتجربة تنفيذ فكرة جديدة ومميزة تريد أن تطبقها تعتبر الكيكة واحدة من أكثر الوصفات شيوعاً و ذلك لسهولتها في التحضير وقد تأتي بأشكال ونكهات متعددة تناسب جميع الأذواق.
مقادير صنع الكيكة
نأتي هنا إلى خطوة مهمة جداً وهي تحضير المكونات المطلوبة لصنع الكيك ويجب أن نحرص في وضع المكونات بشكل صحيح ومقدار معين حتى نحصل على كيك هش ولذيذ ولا نحتاج إلي شرائه مرة ثانية من الخارج.
- 2 كوب من دقيق.
- 1 ¼ كوب سكر.
- ½ كوب زبدة (أو زيت نباتي).
- 3 بيضات.
- 1 كوب حليب.
- 1 ½ ملعقة صغيرة من مسحوق (البيكنج بودر).
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
يمكنك أيضاً إضافة مكونات اختيارية مثل قشور الحمضيات المبشورة مثل قشر البرتقال وقشر الليمون أو كريمة الخفق للتزيين أو الفاكهة المجففة أو الطازجة كما تحبين.
طريقة تحضير الكيك وطهيه
- أولاً يجب أن نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 إلى 190 درجة مئوية ثم وضع الرف في منتصف الفرن.
- بعد ذلك نقوم بتحضير القالب الذي سوف نقوم بطهي الكيك بداخله، بالزبدة ورشه بالدقيق لمنع الالتصاق، أو قم بتبطينه بورق الزبدة.
- خلط جميع المكونات الجافة في وعاء كبير مع بعض الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
- ثم خلط المكونات السائلة في وعاء آخر اخلط البيض مع السكر والزبدة (أو الزيت) والفانيليا والحليب حتى نحصل على خليط متجانس.
- تقليب الدقيق مع البيكنج بودر والملح جيداً.
- ثم تقليب البيض والفانيليا و واللبن ونخلطهم جيداً ثم صب الخليط الجاف عليهم بالتدريج مع استمرار الخلط جيداً.
- مزجهما بلطف حتى يتكون خليط كيك ناعم.
- ثم نقوم بصب الخليط في الصينية المخصصة للطهي نسكب الخليط في الصينية واملئ حوالي ثلثي سعتها.
- ضعي الصينية في الفرن المسخن واتركيه لمدة تتراوح بين 25-35 دقيقة أو حتى يصبح الكيك ناضجاّ و ذهبي اللون استخدم السكين لكي تختبر نضجه.
