الكيكة العادية الهشة هي كيكة مصممة لتؤكل بسرعة وسهولة مناسبة للإفطار أو العشاء وتناسب للتحلية وهي مصنوعة من كيكة إسفنجية خفيفة ومغطاة بطبقة من الكريم، يتم بعد ذلك تقطيع الكيكة وتبريدها لبضع ساعات قبل تقديمها، يتم تقديم الكيكة عادة مع كمية من الكريمة المخفوقة أو مغرفة من الآيس كريم ويمكن أيضًا تقديمه مع فنجان من القهوة أو الشاي.
المقادير
من أجل صنع كيكة عادية بثلاث بيضات، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- نص كيلو من الدقيق.
- 2 كوب من السكر.
- كوب من الزبدة.
- 3 بيضات.
- مسحوق الخبز البيكنج بودر.
- ستحتاج أيضًا إلى قالب الكيك والخلاط.
الخطوات
- أولاً قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت.
- ثم ندهن قالب الكيك بالزبدة ثم نرشه بالدقيق.
- بعد ذلك في الخلاط اخفقي السكر والزبدة معًا حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى واخلطي جيدًا بعد كل إضافة.
- ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر، واخلطي حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
- يُسكب الخليط في قالب الكيك المُجهز، ويُخبز لمدة 30 دقيقة تقريبًا، أو حتى يخرج عود الأسنان أو جهاز اختبار الكيك نظيفًا عند إدخاله في وسط الكيك.
- اتركي الكيكة تبرد في القالب لبضع دقائق قبل قلبها على رف التبريد السلكي.
- اتركي الكيك ليبرد تماماً قبل تزيينه أو تقديمه.
لتحضير كعكة الشوكولاتة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- كوب من السكر.
- كزب الزبدة.
- بيضة.
- 2 كوب من الدقيق.
- نصف كوب من الكاكاو.
- ستحتاج أيضًا إلى مسحوق الخبز وصودا الخبز والملح.
الخطوات
- أولا، سوف تحتاج إلى تسخين الفرن الخاص بك إلى 350 درجة فهرنهايت.
- بعد ذلك، سوف تحتاج إلى دهن صينية الكيك بالزبدة والدقيق.
- في وعاء كبير نقوم بمزج السكر والزبدة معًا.
- بمجرد أن يتم مزجهما معًا نقوم بإضافة البيض والخلط حتى يتم دمج كل شيء.
- في وعاء آخر، سوف تحتاجين إلى خلط الدقيق ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح معًا.
- بمجرد خلط ذلك معًا، سوف تحتاج إلى إضافته ببطء إلى المكونات الرطبة وإضافة الكاكاو.
- بمجرد دمج كل شيء صب الخليط في قالب الكعكة المجهزة.
- ستحتاج بعد ذلك إلى خبز الكيكة لمدة 30 دقيقة تقريبًا أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا.
- بمجرد الانتهاء من الكيكة، سوف تحتاج إلى تركها تبرد لبضع دقائق قبل إخراجها من القالب، بمجرد إخراجها من القالب، ستحتاج إلى تركها تبرد تمامًا قبل تجميدها.
- يمكنك استخدام كريمة الشوكولاتة البسيطة، أو يمكنك أن تصبح أكثر إبداعًا وتستخدم كريمة زبدة الفول السوداني أو كريمة الجبن.
- بعد الانتهاء من تزيين الكيك، عليك تزيينها بالطريقة التي تريدينها، يمكنك استخدام الرشات أو رقائق الشوكولاتة أو حتى الفاكهة.
عندما يتعلق الأمر بالكيكة، ليس هناك شيء أكثر أهمية من المكونات، وعندما يتعلق الأمر بالمكونات، ليس هناك ما هو أكثر أهمية من قياسها بشكل صحيح بعد كل شيء، الوصفة هي مجرد مجموعة من التعليمات حول كيفية الجمع بين مجموعة من المكونات لإنتاج طبق معين، وإذا لم تقم بقياس المكونات بشكل صحيح، فمن المرجح أن يظهر الطبق بشكل خاطئ.
إذًا ما هي أفضل طريقة لقياس مكونات الكيكة؟ ذلك يعتمد على العنصر، بالنسبة للمكونات الجافة مثل الدقيق والسكر، فإن أفضل طريقة لقياسها هي بالوزن وذلك لأن المكونات الجافة يمكن تعبئتها في كوب قياس، مما قد يؤدي إلى قياس غير دقيق من ناحية أخرى، يجب قياس المكونات السائلة مثل الحليب والزيت من حيث الحجم.
