تعد الكيكة الاسفنجية من الوصفات السهلة والسريعة بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ، يتم تحضيرها بـ مكونات بسيطة ومتاحة في أي مطبخ، ودائمًا ما يبحث السيدات عن وصفة كيك سهلة لا تحتاج إلى استخدام مضرب أو عجان فـ إليكم هذه الوصفة التي يمكن صناعتها في الخلاط، للحصول في النهاية على مزيج ذو طعم غني ويمكن إضافة النكهة التي تفضلها سواء البرتقال أو الحليب أو غيره، ويتم تحضيرها بأكثر من طريقة سيتم شرحها فيما يلي.
تشتهر بـ الكيكة السريعة فهى لا تتعدى 15 دقيقة في تحضيرها، ويمكن تحضير كيكة الحليب الأسفنجية في الخلاط بالمقادير التالية.
- يجب أولًا استخدام كوب واحد لمعايرة كل المقادير.
- كوبان ونصف من الدقيق الأبيض المنخول جيدا.
- رشة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب من السكر الأبيض.
- كوب حليب سائل.
- نصف كوب زيت ذرة.
لا تطلب الكثير من الخطوات، حيث يتم إضافة فقط المقادير بالتدريج إلى الخلاط، وتتميز بمكونات بسيطة لا تحتوي على عدد كبير من البيض ويتم الحصول عليها بالخطوات التالية.
- اولًا يجب تسخين الفرن جيدًا على درجة 180 قبل البدء في التحضير لمدة 15 دقيقة.
- نحضر وعاء عميق ونضع به الدقيق المنخول جيدًا مُضاف إليه رشة من الملح و2 ملعقة من البيكنج بودر نقلبهم ونتركهم جانبًا.
- نحضر الخلاط ونضع به البيض مع الفانيليا والسكر ثم نبدأ الخفق جيدًا.
- ويمكن إضافة ملعقة من الخل الأبيض إلى الخطوة السابقة للحصول على كيكة هشة أكثر فهو لا يؤثر على الطعم.
- ثم نضيف الحليب ونعيد الخفق بضع دقائق.
- ثم نضيف الزيت بالتدريج الى محتويات الخلاط الكهربائي للحصول على مزيج متجانس.
- ومن ثم نصب محتويات الخلاط الكهربائي على خليط الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح الذين تم تحضيرهم مسبقًا، ويتم التقليب في اتجاه واحد
- جيدًا حتى نحصل على قوام الكيك.
- وبعد ذلك يتم تحضير صينية مدهونة بقليل من الزيت ومن ثم صب الخليط بها.
- توضع الصينية في رف أوسط بالفرن الذي تم تسخينه مسبقًا على درجة حرارة 180.
- تترك لمدة 30 دون فتح الفرن حتى نلاحظ انتفاخها بشكل جيد.
