تعتبر الكيكة الاسفنجية من أشهر وألذ أنواع الحلويات، وتجذب الكثيرين بطعمها اللذيذ وقوامها الخفيف وتتميز هذه الحلوى بسهولة تحضيرها وتنوع النكهات التي يمكن إضافتها إليها لتناسب جميع الأذواق، وتعتبر من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين وتميز الكيكة الاسفنجية بقدرتها على امتصاص الشراب بشكل جيد، مما يجعلها مثالية لإضافة الحشوات والكريمات المختلفة كما يمكن تناولها مع الشاي أو القهوة في أي وقت من اليوم وتتوفر الكيكة الاسفنجية بعدة نكهات مختلفة مثل الفانيليا والشوكولاتة والليمون والفراولة وغيرها، مما يجعلها متنوعة ومناسبة لجميع الأذواق.
مكونات الكيك الاسفنجي
إذا كنت ترغب في تحضير كيكة اسفنجية في منزلك، فستحتاج إلى بعض المكونات الأساسية مثل البيض والسكر والدقيق والزبدة، بالإضافة إلى بعض المواد الأخرى التي تختلف حسب النكهة التي ترغب فيها وستكون المقادير كالتالي:
- 4 بيضات
- 1 كوب سكر
- 1 كوب دقيق
- 1/2 كوب زبدة ذائبة
- 1/2 ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
طريقة تحضير الكيكة الاسفنجية
- سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية واستعد قالب الخبز الخاص بك.
- في وعاء كبير، اخفق البيض والسكر جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط كثيفًا ورغويًا.
- أضف الدقيق ومسحوق الخبز والملح إلى الخليط واخفق بلطف حتى يتمازج الكل.
- أضف الزبدة المذابة إلى الخليط واستمر في الخفق بلطف.
- صب الخليط في قالب الخبز الخاص بك المدهون بالزبدة ورشة الدقيق.
- ضع القالب في الفرن واتركه يخبز لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح الكيك ذهبي اللون ويتماسك.
- اخرج الكيكة من الفرن واتركها تبرد داخل القالب لمدة 5 دقائق، ثم انقلها إلى رف التبريد لتبرد تماماً.
- قطع الكيكة وقدمها كما هي أو مع الحشوة المفضلة لديك، مثل الكريمة الحامضة والفراولة أو الشوكولاتة.
اسرار نجاح عمل الكيك الاسفنجي
تحضير الكيك الاسفنجي يتطلب بعض الخطوات الحاسمة التي يجب مراعاتها للحصول على نتيجة مميزة وهشة وخفيفة وإليك بعض الأسرار التي قد تساعد على نجاح عمل الكيك الاسفنجي:
- يجب استخدام كمية مناسبة من البيض والسكر والدقيق والزبدة، حيث أن استخدام كميات زائدة من أي مكون قد يؤدي إلى تغيير في نسيج الكيكة الهش والخفيف.
- يجب تحريك العجين بلطف وعدم الخلط بشكل قوي، حيث أن الخلط الزائد يمكن أن يؤدي إلى فقدان نسيج الكيكة الهش والخفيف.
- يجب استخدام البيض البارد للحصول على نتيجة أفضل، حيث يتمكن البيض البارد من الاندماج مع الهواء بشكل أفضل، مما يساعد في الحصول على قوام هش وخفيف.
- يجب استخدام الفرن الصحيح وضبط درجة الحرارة بشكل دقيق، حيث أن درجات الحرارة العالية جدًا أو المنخفضة جدًا قد تؤثر على نتيجة الكيكة الاسفنجية.
- يجب عدم فتح الفرن أثناء الخبز لتفاديانخفاض درجة الحرارة في الفرن وتأثيره على نسيج الكيكة الهش والخفيف.
- يجب تبريد الكيكة بشكل جيد قبل التقديم، حيث أن ذلك يساعد على تثبيت النسيج الهش والخفيف ويجعل الحشوات تلتصق بشكل أفضل.
- يمكن تحسين شكل الكيكة وجعلها أكثر جاذبية عند تزيينها بالحشوات المختلفة، مثل الكريمة الحامضة والفواكه الطازجة والشوكولاتة.
- : يجب القيام بالتجارب المتكررة والتدريب لتحضير الكيك الاسفنجي للحصول على نتيجة ممتازة وتعلم المزيد عن الطرق والأساليب المختلفة التي تساعد على تحسين جودة الكيكة.
