البشاميل من المعجنات التي يعشق الكثير تناوله، حيث يتم إضافته إلى المكرونة لتناول طاجن المكرونة بالبشاميل اللذيذ، ونظراً لرغبة الأمهات في التغيير لشدة حب أولادها في البشاميل تقوم بعمل الكوسة بالبشاميل، ولكنها تختلف في طريقة عملها عن المكرونة، فهي تحتاج إلى بعض التكات عند تحضيرها حتى تقدم بطعم مميز ولذيذ، وتعتبر الكوسة من الخضروات المغذية للجسم، فهي تحافظ على صحة العينين والبشرة وتقليل الرطوبة، كما تساهم في نمو الشعر وتقليل ضغط الدم، لذا سوف نستعرض لكم طريقة عمل الكوسة بالبشاميل.
التغيير في عمل الأطعمة أمر تفضل معظم الأمهات إتباعه، حيث يريد أفراد الأسرة تناول وجبات مختلفة تزيد من رغبتهم في الشعور بالجوع والإقبال على تناول الطعام، ويمكن للأمهات تحضير الكوسة بأشكال مختلفة، ولكن تعتبر طريقة الكوسة بالبشاميل الأقرب لقلب الجميع، فهي خفيفة وشهية ولذيذة وتناسب جميع الأعمار، ويمكن تحضيرها في المنزل بتوفير المقادير التالية.
المكونات
- كيلو من الكوسة.
- ربع كيلو من اللحم المفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- بهارات وحبهان مطحون.
- زيت.
- نصف لتر من الحليب.
- دقيق أبيض.
- بيضة.
- زبدة.
- ملعقتان من القشطة.
- ملعقة من جوزة الطيب.
طريقة التحضير
تتمثل مقادير الكوسة بالبشاميل في توفير أكثر العناصر الغذائية الصحية التي تغذي الجسم، فهي تحتوي في مكوناتها على اللحم والحليب والبيض المغذي للجسم، كما تعتبر من المأكولات المشبعة التي يمكن تقديمها في المناسبات، وطريقة تحضيرها في المنزل بسيطة خلال وقت بسيط، وتعتبر من الوجبات الشهية التي تنال إعجاب معظم أفراد الأسرة، وطريقة التسوية تتمثل في إتباع ما يلي.
- في البداية لا بد من تنظيف الكوسة من الخارج جيدا وغسلها.
- بعد ذلك قومي بتقطيعها إلى حلقات متساوية.
ضعي حلقات الكوسة في زيت ساخن حتى يتم تحميرها إلى اللون الذهبي على الوجهين.
- رشي كمية من الملح والفلفل الأسود والحبهان على حلقات كوسة.
- احضري إناء وضعي فيه اللحم المفروم وحبتين من البصل مفرومين وملح وفلفل أسود وبهارات.
استمري في تقليب اللحم حتى يتم تعصيج اللحم واتركيه حتى ينضج. - نحتاج إلى تحضير البشاميل من خلال وضع ثلاث ملاعق من الزبدة في إناء ونتركها حتى تذوب.
- بعد ذلك ضعي ثلاث ملاعق من الدقيق في الزبدة وقلبي حتى يصبح لون الدقيق ذهبي.
- ضيفي الحليب مع الاستمرار في التقليب وإضافة الملح والفلفل الأسود.
- تليها خطوة وضع البيضة في كمية بسيطة من الحليب والتقليب مع فلفل أسود.
- ضيفي خليط البيضة إلى البشاميل مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح مناسب.
- احضري صينية فرن مناسبة رصي فيها كمية من الكوسة.
- قومي بإضافة كوب من البشاميل فوقها بعد ذلك طبقة اللحم.
- ثم قومي بإضافة باقي كمية الكوسة والبشاميل.
ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة مناسبة حتى تنضج.
