شهر رمضان المبارك معروف بأنواع الحلويات الطيبة والشهية، لذلك قررنا أن نقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل الكنافة بالمكسرات التقليدية والبسيطة وبنفس طعم الجاهزة من المحلات، تابعوا الفقرات التالية بالمكونات والخطوات بالتفصيل.
مكونات الكنافة بالمكسرات التقليدية
- كيلو كنافة.
- كوبان من السمن المذاب.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ¼ كوب من جوز الهند.
- ملعقتان كبيرتان عسل نحل.
- كوب من المكسرات مشكلة حسب الرغبة.
- مكونات الشربات: كوب ماء.
- 2 كوب سكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- أولا نقطع الكنافة ونفك تشابكها في وعاء عميق.
- ثم نذيب كمية السمن على نار هادئة في مقلاة صغيرة مع ملعقة من الزيت.
- ثم نصب السمن على الكنافة ونقلبها جيدًا حتى تتشرب السمن.
- في صينية متوسطة المقاس مدهونة بالسمن، نضع نصف كمية الكنافة ونضغط عليها جيداً.
- ثم نفرد كمية المكسرات وجوز الهند المخلوطين مع عسل النحل، ثم نفرد النصف الآخر من الكنافة على الحشو.
- نضغط على الكنافة جيدًا، ثم نسقيها بقليل من السمن على الوجه.
- ندخل صينية الكنافة في الفرن ساخن مسبقاً على حرارة 180 درجة حتى يحمر وجهها.
- في هذه الأثناء نجهز الشربات: في قدر نضع كمية السكر مع الماء، ثم نرفع القدر على نار متوسطة، نقلب حتى يذوب السكر.
- ضيفي للمكونات عصير الليمون، والفانيلا، ونقلب جيدًا، من الممكن إضافة ملعقة ماء ورد حسب الرغبة.
- نترك الخليط على النار لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة، حتى يغلي ويثقل قوامه قليلاً ثم نرفعه من النار، نترك الشربات يهدأ قليلاً.
- نخرج الكنافة من الفرن بعد أن أخدت لون ذهبي، ثم نسقيها بالشربات وهو فاتر ونغطيها حتى تتشرب، ونقدمها دافئة.
