الكنافة من الحلويات الشرقية الشهية اللذيذة المعروفة في البلاد العربية، تتميز بطعمها الرائع ويستمتع بها الجميع سواء الصغار أو الكبار، يتم صنعها في العديد من المقابلات والمناسبات الاجتماعية، لذلك تعد من أطباق الحلويات الرئيسية، وخاصةً في شهر رمضان نجد الجميع يقومون بتحضيرها بعد الفطار، لذلك سنقدم لكم اليوم أسهل وأسرع طريقة عمل الكنافة بالقشطة بطعم لذيذ بأقل التكاليف.
مع اقتراب شهر رمضان 2023 الكريم بدأت الكثير من ربات البيوت في تحضيرات الأطعمة وتخزينها، والتفكير في الأطعمة والحلويات التي من المفترض تحضيرها خلال هذا الشهر الكريم، ومن أهم الحلويات التي يتم صنعها في رمضان هي الكنافة وبجميع أشكالها وأنواعها، لذلك سنقدم لكم اليوم طريقة عمل الكنافة بالقشطة بطعم لذيذ وشهي بمكونات بسيطة وغير مكلفة وسريعة التحضير.
المكونات
- ½ كيلو كنافة.
- ¾ كوب سمنه.
- 2 معلقة كبيرة نشا.
- 2 كوب سكر بودرة.
- 2 كوب من الحليب.
- كوب من القشطة البلدي أو القشطة الجاهزة.
مكونات عمل الشربات
- 2 كوب سكر عادي.
- 1 كوب ماء.
- ½ حبة ليمونة.
- 2 معلقة من عسل الجلوكوز أو عسل أبيض طبيعي.
- ½ معلقة فانيليا صغيرة.
طريقة تحضير الكنافة بالقشطة
نأتي إلى الخطوة المهمة وهي طريقة تحضير الكنافة والذي يقلق منها الكثير من النساء خوفاً من أن لا تنجح، ولكن معنا ستتناول عائلتك ألذ طريقة عمل الكنافة بالقشطة زي المحلات:
- أولاً عليك البدأ في تحضير الشربات، حيث نضع السكر والماء في وعاء عميق على نار متوسطة ويتم التقليب لذوبان السكر في الماء.
- بعد ذلك يتم وضع العسل الأبيض أو الجلوكوز ونصف الليمونة، ويتم ترك الشربات على النار لمدة 10 دقائق ليتم غليانه ونتركها ليبرد.
- الخطوة الثانية: نحضر القشطة الخاصة بالكنافة من خلال طبق نضع به الحليب البارد والسكر والفانيليا والنشا ويتم تقليب جميع المكونات، ثم يتم وضعه على النار ليغلي سويا.
- إضافة القشطة بعد ذلك والاستمرار في التقليب حتى يتحول المزيج إلى قوام متجانس مثل الكريمي، ثم ضعه جانباً.
- نأتي في وعاء جديد ونقوم بوضع السمنة على النار لإذابتها، ثم وضع الكنافة عليها، ويمكنك وضع الكنافة في الفريزر قبل تحضيرها لتكون سهلة التكسير وضعها على السمن المذابة.
- نحضر صينية ونقوم بوضع القليل من الكنافة دون لمس الحواف، ثو وضع القشطة ويمكنك وضع القليل من المكسرات (على حسب الرغبة)، ثم وضع الطبعة الثانية فوق القشطة.
- يتم وضع صينية كنافة بالقشطة بالفرن وتترك على درجة حرارة متوسطة حتى يتم تغير لونها إلى اللون الذهبي.
- وعند إخراجها يتم وضع الشربات عليها وهي ساخنه ويمكنك تزيينها بالمكسرات وبالهناء والشفاء.
