تعتبر الكفتة المشوية من الوجبات الأساسية على مائدة الغداء فهى تتمتع بمذاق شهي كما يسهل تحضيرها وتناولها في المتنزهات، كما يمكن تجهيزها بأكثر من طريقة فهناك الكفتة المشوية باللحم والكفتة المشوية بالدجاج فكلاها له مذاقه الخاص، واليوم سوف نتناول خطوات تحضير الكفتة باللحم والدجاج بكل سهولة.
- كيلو لحمة مفرومة.
- ربع كيلو من البصل.
- ملعقتان من الفلفل الأسود.
- ٢ ملعقة من الملح.
- ملعقة من بهارات الكفتة.
- نصف ملعقة كبيرة من جوزة الطيب.
- كوب صغير من شرائح الخيار.
- كأس صغير من البقدونس.
طريقة تحضير الكفتة المشوية
- نضع اللحم في وعاء، ثم ضيفي إليها التوابل والبصل والملح والفلفل، ثم نخلطهم جيدا حتى يتكون خليط متجانس.
- نقوم بوضع الخليط في وعاء به غطاء داخل الثلاجة، ثم نتركه لمدة 30 دقيقة.
- نشكل خليط الكفتة إلى أصابع متوسطة الحجم، ثم نرصها في صينية مدهونة بالزيت.
- ندخل الصينية الفرن بعد أن يسخن، ثم نتركها لمدة ربع ساعة، حتى تنضج.
- نرص شرائح الخيار والبقدونس في أطباق التقديم، ثم نضع فوقهم الكفتة المشوية، حتى تصبح جاهزة للتقديم.
مكونات عمل كفتة الفراخ المشوية
- كيلو بانية مفروم.
- ملعقة من الشطة المجففة( اختياري).
- ملعقة صغيرة قرفة الناعمة.
- نصف ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
- نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل الفريش المهروس.
- رشة كبيرة من الكمون الناعم.
- ملعقة من الثوم المفروم.
- ١٠ ملاعق صغيرة من الكزبرة الخضراء المهروسة.
- ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير كفتة الفراخ المشوية
- نضع البانيه المفروم في وعاء ونضيف إليه جميع المكونات ونمزجهم سويا، حتى نحصل على خليط متماسك.
- نشكل خليط الكفتة إلى أصابع متساوية الحجم، ثم نغرسها في أسياخ.
- نرص أسياخ الكفتة في صينية، ثم نضعها بالفرن حتى تنضج الكفتة المشوية وبالهناء والشفاء.
