طريقة عمل الكفتة المشوبة على الفحم مثل المطاعم، حيث تريد الكثير من السيدات معرفة خطوات عمل الكفتة في البيت لإعدادها لأفراد أسرتها بدلاً من شرائها من الخارج بشكل دائم، ومن أجل ضمان جودتها ونظافتها، أيضاً إلى جانب التوفير لان هذه الأطعمة تكون غالية الثمن في المطاعم على عكس تحضيرها في البيت، وفيما يلي إليكم أسهل طريقة لعمل الكفتة المشوية على الفحم بأسرار المطاعم، تابعونا على نجوم مصرية.
المكونات:
- كيلو من اللحم الأحمر المفروم.
- ربع كيلو من اللحم الأبيض والدهون المفرومة.
- حبة كبيرة من البصل المفرومة.
- حبة واحدة من الفلفل الأخضر الحامي.
- 3 فصوص من الثوم.
- بهارات كفتة.
- ملح، فلفل أسود.
- ملعقة من النشا.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- أحضري طبق عميق وضعي فيه اللحم المفروم الأحمر والأبيض الممزوج بالدهون.
- ثم أضيفي إليهم ثمرة البصل المفروم ويليهم الفلفل الأخضر والثوم.
- قلبي المكونات جيداً حتى تتجانس، ثم أضيفي إليهم البهارات والملح والفلفل.
- بعد ذلك أضيفي ملعقة النشا والبيكنج بودر، واعجني المكونات حتى تتجانس المكونات وتتداخل سوياً.
- ابدئي في تشكيل قطع الكفتة على شكل أصابع حتى الانتهاء من كل الكمية المتوفرة لديكي.
- على شواية فحم مشتعلة ابدئي برص أصابع الكفتة على الشبكة مع مراعاة تقليبها من وقت إلى أخر حتى تنضج من جميع الجهات وتأخذ اللون الذهبي المميز.
