نقدم لكم اليوم وصفة الكريم كراميل بطعم مميز مثل الجاهز بمقادير بسيطة وسهلة ومتوفرة في المنزل، ومن الجدير بالذكر أنه يمكن عمل الكريم كراميل في قوالب صغيرة أو قالب كبير، وأيضا سوف نقدم لكم طريقة عمل صوص الكراميل بالخطوات.
- نصف كيلو من الحليب.
- عدد ثلاث بيضات.
- ربع كوب من السكر البودرة.
- كيس من الفانيليا.
مكونات عمل صوص الكراميل
- نصف كوب من السكر.
- ربع كوب من الماء.
طريقة تحضير الكريم كراميل
- نقوم بوضع اللبن في قدر على نار متوسطة حتى الغليان.
- ونقوم بخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يتجانس المخلوط معا ويذوب السكر نهائيا.
- يتم تقليب الحليب على مخلوط البيض والسكر والفانيليا حتى تجانس كافة المكونات معا ويمكن تقليب كافة المكونات بعد غليان الحليب في الخلاط الكهربائي.
- أثناء غليان اللبن نقوم بوضع السكر والماء لعمل صوص الكراميل وذلك بإحضار مقلاة ونضع بها السكر والماء ونتركه حتى الغليان دون تقليب حتى يأخذ لون ذهبي فاتح اللون.
- نقوم بوضع صوص الكراميل في القوالب الصغيرة أو القالب الكبير مع تركه قليلا ليبرد في القوالب ثم نضع الكريم كراميل.
- يتم تسوية الكريم كراميل في حمام ماء دافئ مع إدخاله الفرن حيث نضع القوالب أو القالب الكبير في صاج مع وضع ماء ساخن ثم نقوم بإدخاله الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويهطة ونتركه حتى يأخذ الوجه لون ذهبي مميز.
