يُعد الكريب من الوجبات السريعة والمفضلة للجميع وخاصة الأطفال.
حيث ظهر الكريب لأول مرة في فرنسا، وكان الكريب مشهوراً بكونه من الحلويات.. فكيف أصبح حادقًا؟
عُرف الكريب بعد ذلك لدى كثير من دول العالم وأول من أضاف له أنواع اللحوم والخضروات وجعله حادقًا هم المصريين.
هيَّا نتعرف على طريقة عمل الكريب:
1- طريقة عمل عجينة الكريب:
المقادير:
- كوب دقيق أبيض.
- 3 ملاعق زبدة سائلة.
- كوب حليب.
- رشة فانيليا.
- عدد 2 بيضة.
- معلقة كبيرة سكر.
طريقة التحضير:
- اخلطي الحليب مع البيض داخل الخلاط.
- أثناء الخلط أضيفي السكر والفانيليا للمكونات السابقة بالخلاط.
- اسكبي الخليط داخل إناء عميق ثم أضيفي الزبدة وقومي بالتقليب حتى تختفي الزبدة داخل الخليط تمامًا وبعدها أضيفي الدقيق تدريجيًا مع التقليب حتى يمتزج الخليط جيدًا وتختفي تكتلات الدقيق.
- ضعي الإناء بالثلاجة لمدة نصف ساعة.
- أرفعي مقلاة غير لاصقة على النار وقومي بدهنها بالزبدة.
- وزعي جزء من العجينة على المقلاة.
- انتظري حتى تتحول للون الذهبي ثم أقلبيها على الوجه الأخر.
- كرري العملية السابقة مع باقي العجين.
2- طريقة عمل الكريب بالنوتيلا:
أول أنواع الكريب ظهورًا على الإطلاق بفرنسا.
المقادير:
- كوب نوتيلا.
- شرائح فراولة.
- قطع موز.
طريقة التحضير:
أدهني العجينة بالنوتيلا، وضيفي شرائح الفراولة، وقطع الموز، واطوي الكريب بالطريقة التي تفضلينها.
تزيين الكريب:
استخدمي صوص الشيكولاتة، والسكر المطحون لتزيين الكريب.
3- طريقة عمل الكريب باللحمة المفرومة:
من أشهر وألذ طرق الكريب الحادق.
المقادير:
- كيلو جرام من اللحم المفروم.
- 200 جرام من الماشروم.
- 3 حبات من البصل المفروم.
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- نصف كوب من الكسبرة المفرومة.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
– سخني بعض من الزيت في مقلاة، ثم أضيفي إليه البصل المفروم مع التقليب حتى يتحول للون الذهبي.
– أضيفي الماشروم على البصل وقلبيه قليلا ثم أضيفي اللحم المفروم وأمزجي جميع المكونات معًا حتى تنضج اللحمة ويجف الماء بها تمامًا.
– أضيفي الملح والفلفل الأسود والكسبرة المفرومة على الخليط السابق وأخلطي المكونات جيدًا وأتركيهم على النار معًا مدة دقيقتين ثم أتركيها حتى تبرد.
– أحضري قطع الكريب، وأحشي كل واحدة منها بمقدار مناسب من اللحم المفروم وقومي بلفه على شكل أسطوانة.
– ضعي ملفوف الكريب المحشو باللحمة المفرومة في صينية وضعيه في الفرن تحت الشواية حتى يتحمر.
– يفضل تقديم الكريب باللحم المفروم ساخنًا.
وبالهنا والشفا….
