الكريب يعد من أشهر الأكلات الشعبية المفضلة عند جميع أفراد العائلة، وتتميز طريقة تحضيره في المنزل بأنها سهلة وبسيطة من حيث خطوات التحضير، وفي نفس الوقت المكونات غير مكلفة وتكفي لإعداد كمية كبيرة من الكريب.
مكونات الكريب
مكوناته سهلة ومتوفرة في كل منزل لذا هي غير مكلفة بالمرة وتتمثل في الآتي:
- كوب من الدقيق.
- كوب حليب.
- وربع معلقة من الملح وأخرى مثلها من الفانيليا.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- ملعقة من الزبدة.
- وضرورة التنبيه في حالة الرغبة في إعداد كمية أكبر يجب أن يتم مضاعفة المكونات للحصول على الكمية المطلوبة.
خطوات التحضير
لضمان الحصول على الكريب مماثل للموجود في المطاعم يفضل اتباع الخطوات التالية:
- يتم إضافة كل هذه المكونات ما عدا الزبدة في الخلاط الكهربائي ويتم خفقهم جيدًا لضمان اختلاط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
- استخدام مصفاة لتصفية الخليط وذلك للتأكد من زوال جميع الشوائب للحصول على خليط سائل وفي نفس الوقت ثقيل وانسيابي.
- الخطوة التالية بعد ذلك في مقلاة على نار مخصصة للكريب أو أي واحدة أخرى غير قابلة للالتصاق، يتم وضع القليل من الزبدة ومن ثم فنجان من الخليط السائل يتم سكبه في المقلاة على شكل دائرة.
- لا يتم أزاله شريحة الكريب إلا بعد التأكد من اختفاء جميع الفقافيع التي تظهر على وجهها.
- ترفع شريحة الكريب من على النار وتوضع على الوجه الثاني لمدة ثواني معدودة وهذه الخطوة لزيادة التأكد من طهيها بشكل جيد.
- هذه الخطوة تكرر مع باقي كمية الكريب السائل.
- في حال إعدادها من قبل شخص لأول مرة ولكي يضمن خروج الكريب مطهي بشكل جيد يترك الشريحة فور سكبها على النار لمدة 30 ثانية فقط.
