طريقة عمل الكريب من الوصفات التي تبحث عنها ربات البيوت والأمهات كثيراً، حيث أنها من الوجبات الخفيفة سريعة التحضير وذات مذاق رائع ومستحب لدى جميع أفراد العائلة من الكبار والصغار، هذا يعود إلى المذاق القوي الذي يضيفه إليها الحشوات المختلفة التي يمكن إن يصنع بها، فهناك كريب اللحمة المفرومة، وكريب دجاج ستريبس، كما يمكن أيضاً حشوها بخلطة شورما الفراخ وهي من أقوى الحشوات المحببة لدى الأطفال، ومن خلال موقع نجوم مصرية نقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل عيش الكريب وبعض وصفات حشوات الحادق المختلفة.
طريقة عمل عيش الكريب الحادق:
المقادير والمكونات:
- كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
- كوب لبن مغلي ويترك حتى يبرد ويمكن استبداله بكوب ماء دافئ.
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة زيت نباتي.
- ملح
- فلفل أسود
ويجب مراعاة أن هذه المقادير تكفي لعمل كمية بسيطة جداً وفي حالة الرغبة في عدد أكبر قم بمضاعفة المقادير.
خطوات طريقة عمل كريب الخلاط:
- في وعاء الخلاط قومي بإضافة جميع المكونات السابقة واخلطيهم جيداً حتى تحصلي على خليط سائل قليلاً ولكنه في كثافة خليط القطائف.
- ومن ثمة قومي بتصفيتها في وعاء آخر حتى نتأكد من نجاح الخليط وخلوه من أي تكتلات.
- ومن ثمة في طاسة أو صينية تيفال يفضل أن تكون غير لاصقة وساخنة مسبقاً، قومي بوضع مغرفة من الخليط ووزعيها جيدا حتى تأخذ الشكل الدائري للطاسة.
- من ثمة تترك على نار هادئه حتى تبدأ بالنضج ويبدأ حرفها بترك الصينية، نقوم بقلبها على الجهة الأخرى للرغيف حتى ينضج أيضاً، ومن ثمة نخرجه على فوطة مطبخ نظيفة ونغطيه بأخرى ونبدأ بصنع رغيف آخر حتى انتهاء الكمية.
طريقة عمل شاورما الفراخ كإحدى الحشوات:
المكونات والمقادير:
- نصف فرخة مخلية ومقطعة قطع صغيرة.
- علبة زبادي بدرجة حرارة الغرفة.
- عصير ليمون.
- ملعقتين خل كبار.
- مكعبات طماطم.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- فلفل رومي أخضر أو ألوان.
- مل وفلفل أسود.
- مكعب مرقة وبهارات.
طريقة عمل شورما الفراخ:
- في بوله قطع الفراخ نضيف إليها عصير الليمون وملعقتين خل ونخلطهم جيداً ونتركها جانباً.
- ونقوم بفرم البصلة في الكبة فرم خفيف، ونقوم بتقطيع الفلفل والطماطم إلى مكعبات صغيرة، ويمكن ضربها في الكبة ضربات متقطعة بسيطة حتى تتكسر فقط.
- ومن ثمة في طاسة على النار نقوم بوضع القليل من الزيت حتى يسخن، ثم نضيف إليه قطع الدجاج ونضيف إليها الملح والفلفل الأسود ونصف ملعقة بابريكا ونقلبهم جيداً.
- ومن ثمة نقوم بإضافة البصل ومكعبات الفلفل إلى الدجاج، ونحركهم جيدا ونتركهم قليلاً حتى تدبل البصلة ومن ثمة نضيف إليها الطماطم ونحرك جميع المكونات معاً ونضيف اليها مكعب المرقة ونتأكد من الملح.
- ومن ثمة تترك حتى تنضج ويتم استخدامها كإحدى حشوات الكريب مع الكاتشب والمايونيز، والجبن الموزريلا.
