تحاول العديد من السيدات الحصول على طريقة عمل الكحك بالسمن الساخن، والاستعداد لعيد الفطر المبارك بتلك الطريقة التي تزين المنازل في أواخر شهر رمضان من كل عام.
ويسعى العديد من ربات المنزل إلى الحصول على أفضل طريقة لعمل الكحك في المنزل بأقل التكاليف، وخاصة مع زيادة الأسعار التي طاحت بجميع المنتجات وكذلك مكونات الكحك إلا أنها لا زالت أقل تكلفة من الجاهز المتوفر في المحال المختلفة.
طريقة عمل كحك العيد بالسمن الساخن
هناك العديد من الطرق المختلفة التي من الممكن إتباعها لصناعة أفضل أنواع الكحك في عيد الفطر المبارك، لتخرج من بين يديك بمذاق مميز وفريد من نوعه.
مقادير الكحك
- دقيق أبيض
- سمنة
- لبن بودر
- خميرة فورية
- مياه دافئة
- ريحة كحك
- ربع ملعقة ملح
- ملعقة سكر
- سمسم
- باكينج بودر
عمل كحك العيد من مطبخ مروة الشافعي
طريقة التحضير بالخطوات
يمكنك الاستعانة بالعجان الكهربائي أو في حلة كبيرة حسب ما يوجد لديك في مطبخك.
ضعي الدقيق أولًا في وعاء ساخن، ومن ثم جميع المكونات الجافة.
قومي بإضافة كل من السمسم مع الملح والباكينج بودر ورائحة الكحك ومعها اللبن البودرة والكريم شانتيه سويًا، ليسكب على الدقيق.
يتم التقليب جيدًا، وبعدها يتم وضع الخميرة في نصف كوب ماء دافىء ومعها السكر ويترك جانبًا حتى تنتهي من بث الكحك.
ضعي السمنة في قدر على النار حتى الذوبان، وبعدها تبدأ في مرحلة الغليان ليتم وضعها فوق الدقيق.
يتم التقليب المستمر بواسطة ملعقة خشبية حتى تهدأ العجين ويمكنك بثه باليدين جيدًا.
يتحول معك الدقيق من لونه الأبيض الناصع إلى اللون الذهبي الخفيف، ذات الرائحة الساحرة لتلك المكونات التي امتزجت بعضها ببعض.
عليك الاستمرار في مرحلة بث الكحك حتى يتشرب الدقيق السمن جيدًا.
قومي بإضافة خليط الخميرة إلى عجين الدقيق وهو دافئ، وبعدها يتم مزج مكونات الكحك فقط دون عجن.
اتركي الكحك لمدة ساعة لترتاح العجينة، ثم عليك تشكيلها إلى كرات متساوية الحجم، ليتم تشكيلها حسب رغبتك الشخصية.
ضعي الكحك في الصواني الكبيرة واتركيه جانبًا لمدة ربع ساعة، وضعيه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة دقائق قليلة حتى ينضج.
