تحضير الكب كيك عملية بسيطة على الأغلب يتمتع بها الناس من جميع الأعمار، سيمنحك هذا الدليل كل ما تحتاج لمعرفته حول طريقة عمل الكب كيك بشتى أنواعها، من اختيار المكونات الصحيحة إلى إضافة اللمسات النهائية المثالية، مع العديد من النكهات والتصميمات المختلفة للاختيار من بينها، فإن الكب كيك الحلوى المناسبة لأي إحتفال، سواء كنت تبحث عن شيء كلاسيكي أو شيئًا فريد فهنا سوف تجد وصفة كب كيك متوفرة لك.
يعد تحضير الكب كيك طريقة ممتعة وسهلة لإظهار مهاراتك في المطبخ، مفتاح صنع الكب كيك الاصلي هو كل شيء في التحضير، تأكد من حصولك على جميع المكونات والأدوات التي تحتاجها قبل البدء في الخبز، سيساعد ذلك على إجراء الوصفة بسلاسة وتجنب أي مفاجآت لافسادها لعمل الكب كيك سوف تحتاج إلى:
-1 كوب دقيق لجميع الأغراض.
-1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
-ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
-1/2 كوب زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة.
-1 كوب سكر.
-2 بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة.
-1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
-1/2 كوب حليب.
طريقة التحضير
- سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
- يغلف قالب الكب كيك بورق الزبدة.
- في وعاء متوسط اخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح.
- في وعاء أكبر نخفق الزبدة والسكر معًا حتى تصبح خفيفة ورقيقة.
- اخفق البيض واحدًا تلو الآخر ثم أضف خلاصة الفانيليا.
- بدلًا من إضافة خليط الدقيق والحليب إلى خليط الزبدة، ابدأ بالدقيق ثم الحليب وتنتهي بالدقيق، ويقلب حتى يتجانس.
- املأ قوالب الكب كيك بحوالي الثلثين بالخليط، ثم اخبزها لمدة 18-20 دقيقة، أو حتى يتم إدخال عود أسنان في وسط الكب كيك ويخرج نظيفًا.
- دع الكب كيك يبرد لبضع دقائق في القالب قبل إزالته على رف سلكي ليبرد تمامًا.
بمجرد أن تبرد يمكنك تزيين الكب كيك الخاص بك كما تريد، تعد كريمة الزبدة البسيطة خيارًا جيدًا دائمًا أو يمكنك الإبداع في النكهات والديكورات المختلفة.
تحضير الكب كيك نشاطًا ممتعًا لجميع أفراد الأسرة، اجعل الجميع يشاركون في عملية التحضير، من خلط الخليط إلى تزيين الشكل النهائي، الكب كيك مناسب للاستمتاع مع فنجان من الشاي أو القهوة.
- سخن الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت وضع 12 بطانة ورقية في صينية الكب كيك.
- بعد ذلك اصنعي خليط الكب كيك عن طريق هذه المكونات:
1 1/2 كوب من الدقيق.
1 كوب من السكر.
3/4 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
و 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- في وعاء منفصل اخفقي نصف كوب من الزيت النباتي و2 بيضة و2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- أضف المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة واخلطها حتى تمتزج كل شيء.
- املأ كل بطانة كب كيك بحوالي ثلثيها بالخليط.
- اخبزها لمدة 18 دقيقة، أو حتى يتم إدخال عود أسنان في منتصف الكب كيك ويخرج نظيفًا، دع الكب كيك يبرد تمامًا قبل الزينة.
- لتحضير الزينة ابدأ بإذابة كوب واحد من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة.
- بمجرد ذوبان الشوكولاتة أضف نصف كوب من الكريمة الثقيلة وقلب حتى تصبح ناعمة.
- دع خليط الشوكولاتة يبرد لمدة 15 دقيقة.
- في هذه الأثناء نخفق كوبًا من الزبدة ونصف كوب من السكر معًا حتى يصبح المزيج خفيف.
- اضف مزيج الشوكولاتة المبرد إلى الزبدة والسكر واخلطيهم حتى يتجانسوا.
- إذا كانت كريمة الزينة سميكة جدًا أضف القليل من الكريمة الثقيلة حتى تصل إلى القوام المطلوب.
بمجرد أن تبرد الكب كيك وتصنع الزينة حان الوقت لتجميع كل شيء، استخدم كيس أنابيب أو كيس بزاوية مقطوعة لوضع كريمة التزيين على الكب كيك.
إذا كنت ترغب في الحصول على أكثر جمال يمكنك وضع فوق كل كب كيك قطعة شوكولاتة أو بعض حبيبات الشيكولاته.
لعمل كب كيك مليء بالكريمة ابدأ بإعداد وصفة الكب كيك المفضلة لديك كما ذكرنا، وبمجرد خبز الكب كيك وتبريده استخدم سكينًا حادًا لعمل ثقب صغير في الجزء العلوي من كل كب كيك.
بعد ذلك املأ كيس المعجنات المزود برأس صغير بالحشو الذي تريده، ضع الحشوة في فتحات الكب كيك مع الحرص على عدم الإفراط في الملء.
أخيرًا ضعي القليل من الكريمة المخفوقة على سطح الكب كيك ورش طبقة من الطبقة المفضلة لديك.
هناك الكثير من الأسباب التي قد تجعلك ترغب في صنع مجموعة من الكيك الخالي من الزبدة، ربما لديك حساسية من منتجات الألبان أو تقدم الطعام لشخص يعاني منها.
ربما نفدت الزبدة وتحتاج إلى الإبداع في المطبخ، بغض النظر عن السبب من الممكن عمل كب كيك لذيذ دون استخدام أي زبدة على الإطلاق.
ستحتاج إلى البدء بتسخين الفرن مسبقًا لدرجة الحرارة المحددة في وصفتك، وأثناء تسخين الفرن ابدأ في جمع مكوناتك، بالإضافة إلى البيض والسكر ستحتاج إلى نوع من الحليب والدقيق ومسحوق الخبز وخلاصة الفانيليا، يمكنك أيضًا إضافة بعض مسحوق الكاكاو أو الفاكهة، وبمجرد تجميع كل مكوناتك حان الوقت لبدء صنع الخليط.
- في وعاء كبير اخفقي البيض والسكر معًا حتى يصبح الخليط.
- بعد ذلك أضف الحليب ومستخلص الفانيليا واخلط كل شيء معًا حتى يتجانس.
- في وعاء منفصل يُنخل الطحين والبيكنج بودر ومسحوق الكاكاو معًا (في حالة الاستخدام).
- اضف المكونات الجافة ببطء إلى المكونات الرطبة واخلطها حتى تمتزج جيدًا.
- إذا كنت تضيف فاكهة إلى الكب كيك قم بإضافتها في الخليط في هذا الوقت.
- بمجرد الانتهاء من الخليط ضع ملعقة في قالب مدهون بزيت واملأ كل كب كيك حوالي ثلاثة أرباعه ممتلئة.
- اخبز الكب كيك في الفرن لفترة محددة من الوقت أو حتى يتم إدخال عود أسنان أو أداة اختبار الكيك في وسط الكب كيك ويخرج نظيف.
- دع الكب كيك يبرد لبضع دقائق في قالب المافن قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.
- بمجرد أن تبرد يمكنك إضافة آيس كريم المفضل لديك والاستمتاع بها.
بعد استكشاف طرق وتقنيات مختلفة لصنع الكب كيك من الواضح أنه لا توجد طريقة واحدة لتحضيرها، المفتاح هو العثور على طريقة تناسبك والاستمتاع بها، هناك العديد من خيارات للتحضير والتزيين والنكهات المختلفة التي لا حصر لها، سواء كنت تحب الكيك بسيطًا أو فاخرًا، فهناك وصفة متوفرة لك ما عليك سوى الاستمتاع بالمذاق الجيد.
