كبسة اللحم من الأكلات المشهورة جداً في دول الخليج العربي، وخصوصا في المملكة العربية السعودية، وانتشرت بشكل كبير في العالم كله، نظرا لمذاقها الطيب، ويحب الكثير من الناس تناولها طوال العام، خصوصا في أيام عيد الأضحى المبارك، إليكم الطريقة.
مكونات الكبسة باللحم
- 2 كوب من أرز بسمتي مغسول ومنقوع لمدة ساعة.
- كيلو من اللحم البقري مقطع إلى مكعبات.
- 3 أكواب من الماء.
- ثمرة من الطماطم كبيرة ومقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- بصلة صغيرة مفرومة على الناعم.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- 5 فصوص من الثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة.
- ثمرة من الليمون الأسود المجفف إن وجد.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- على نار متوسطة، قومي بتسخين الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يصفر لونه.
- ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الطماطم المقطعة وقلبي جيدًا.
- قومي بإضافة اللحم، وقلبي حتى يتغير لون اللحم، ثم أضيفي الفلفل الأسود والبهارات، وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الملح والماء والليمون الأسود واتركي الماء حتى يغلي، ثم أضيفي الأرز.
- قومي بتغطية القدر، واتركيه على نار هادئة جدًّا لمدة تتراوح من60 – 70 دقيقة، حتى ينضج كلًا من الأرز واللحم.
- ضعي الكبسة باللحم في طبق التقديم، ويمكن لك تزينيه بالزبيب أو اللوز المحمص حسب الرغبة، ثم قدمي الطبق ساخنًا، وبالهناء والعافية.
وبهذا نكون قد عرضنا لكم طريقة عمل الكبسة باللحم، نتمنى أن تجربوها وبالهناء والشفاء.
