الكبسة السعودي هي أحد أهم وأشهر الأكلات في المملكة العربية السعودية، وكثيراً ما ترصد محركات البحث الكثير من العمليات البحثية عن طريقة عمل الكبسة السعودي، حيث يحرص الكثير على تجربتها أو تقديمها في العزومات المختلفة، وتتميز الكبسة السعودية بطعمها الرائع، ومذاقها الشهي، وفيما يلي نشرح لكم بالتفصيل طريقة إعدادها بأبسط الطرق.
مقادير الكبسة السعودي
- كيلو من اللحم ويستحب أن يكون من الضأن.
- 3 أكواب من الأرز البسمتي المنقوع
- ثمرتين من البصل المفروم.
- نصف كوب من صلصة الطماطم.
- ثمرة من الفلفل الأخضر المفروم.
- ثمرتين من الجزر المبشور.
- ملعقة صغيرة من بشر الليمون.
- ربع كوب من الزيت.
- ملعقة كبيرة من القرفة.
- نصف ملعقة من الحبهان المطحون.
- نصف ملعقة من الزنجبيل.
- 2 ملعقة من القرنفل مطحون.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- نصف ملعقة من الكركم.
تحضير الكبسة السعودي
- الخطوة الأولى نقوم بخلط كافة البهارات معا ونتركها جانبا.
- ثم نضع قدر على النار ونضع بها الزيت، ثم نضيف إليه البصل، ونقوم بالتقليب حتى يتغير لون البصل إلى الأصفر.
- نبعد ذلك نقوم بإضافة قطع اللحم مع الاستمرار في التقليب جيداً حتى يتغير لون اللحم إلى اللون البني.
- نضيف ملعقة كبيرة من خليط البهارات مع استمرار التقليب، ثم يضاف بشر الليمون والجزر وصلصة الطماطم.
- نضيف الماء للخليط وتترك المكونات على النار متوسطة حتى نضج اللحم، ثم تتبل بالملح.
- بعد ذلك يضاف الأرز المنقوع إلى المكونات ويصب عليه الماء المغلي ويترك على نار هادئة حتى نضج الأرز.
- وأخيراً تغرف الكبسة في طبق القديم وبالهناء والشفاء.
