الكبسة السعودي من أشهر الأكلات العربية التي تقدم في العزومات وأثناء أيام رمضان، فهب مكونة من أرز وعليه قطع لحوم شهية ومختلفة، ويمكن إضافة مختلف أنواع المكسرات إليها حسب الرغبة، كما انتشرت تلك الوجبة الشهية في مصر منذ فترة، وأصبح الجميع يفضل تناولها، وخاصة لأنها من الوجبات الدسمة والمشبعة والمناسبة في رمضان والعزومات، لذلك ترغب الأمهات في معرفة طريقة تحضيرها، فهي تحتاج إلى استخدام عدة مقادير مختلفة وتكات حتى يصبح طعمها حلو، لذا سوف نستعرض طريقة عمل الكبسة السعودي داخل المطبخ المصري بكل تكاتها.
مكونات عمل الكبسة السعودي
يناسب طبق الكبسة السعودي جميع المناسبات والعزائم الرمضانية وغيرها، كما أن طريقة تحضيره ليست صعبة ولا تحتاج إلى بذل مجهود كبير، وتعتبر طريقة التحضير داخل المطبخ أقل تكلفة من شرائه من المطاعم، والتكات التي تميز طعم الكبسة السعودي هي البهارات الطازجة التي تعطى طعم ورائحة ممتازة للكبسة، كما يمكن تحضيره باللحمة أو الفراخ أو السمك حسب رغبة الإختيار، وتتمثل مقادير الكبسة السعودي في الآتي.
- كوبان من الأرز البسمتى المنقوع في الماء.
- دجاج مقطع قطعا صغيرة.
- طماطم مفرومة.
- حبة من البصل المفروم كبيرة.
- كوبان من الماء الدافئ.
- ورق لورا وكركم.
- ملح وشطة وفلفل أسود.
- حبتان من الهيل.
- زيت.
- كاري.
- ملعقة من صلصة الصويا.
قد توفر الكبسة وضع الكثير من الأطباق، فهي تكون عبارة عن أرز وفوقه لحم أو دجاج، وتكون ذات طعم شهي يعجب به الجميع ويرغبون في تناوله مرة أخرى، وطريقة تحضيرها في المطبخ سهلة وتحتاج إلى دقائق بمجرد توفير المقادير المطلوبة، وطريقة التحضير تتمثل في الآتي.
- نحضر قدر عميق ونضع فيه الزيت والبصل المفروم.
- يتم تقليب البصل حتى يحمر وبعدها يتم إضافة ورق اللورا والهيل والكارى وجميع البهارات.
- استمري في التقليب حتى يتماسك الخليط.
- بعد ذلك قومي بإضافة باقي البهارات.
- تليها خطوة إضافة الدجاج بعد تنظيفه جيدا بالماء والخل.
- اتركي المكونات على النار حتى يصبح الدجاج مطهو نصف طهي.
- أضيفي الأرز البسمتي بعد تنظيفه والماء الدافئ مع تقليب جميع المكونات.
- غطى المقدار واتركيه على النار حتى تنضج الكبسة.
- يمكنك تقديمها في أطباق بعد نضجها.
