يعد القرنبيط من الخضراوات الأكثر احتواءً علي الفوسفور فهو مقوي للبنية، لابد من اختيار القرنبيط الأبيض الطازج للحصول على فوائده الغذائية.
المقادير المطلوبة
- 1 قرنبيط.
- كمية قليلة من اللبن.
- كمون.
- ملح.
طريقة سلق القرنبيط
نحضر إناء كبير ونضع به ماء ونتركه حتى درجة الغليان ويتم وضع اللبن والملح والكمون ونقوم بوضع القرنبيط في الماء المغلي حتى تمام النضج وللتأكد من التسوية السليمة نحضر شوكة ونقطع بها عرق القرنبيط للتأكيد.
مقادير تحضير خلطة القرنبيط
- 5 بيضات.
- كوب لبن.
- 2 كوب دقيق.
- 2 ملعقة نشا.
- ملعقة خل.
- معلقة بيكنج بودر.
- ملعقة ثوم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كركم.
- شطة.
- كمون.
- شبت وكزبرة.
طريقة تحضير خلطة القرنبيط
نحضر إناء فارغ ونخفق به البيض جيدا ونضيف كوب اللبن ونضع التوابل السابقة ونستمر في التقليب ونضع ملعقة الخل ثم نقوم بوضع الدقيق والنشا على الخليط السابق ونضع البيكنج بودر مع التقليب المستمر، نقوم بطحن الثوم ونصف كمية الشبت والكزبرة ووضعهم على الخليط السابق مع التقليب، نحضر القرنبيط المسلوق ونضعه في الخليط ونضع كمية كبيرة من الزيت في طاسة كبيرة وعند التسخين نضع القرنبيط في الزيت، عند وصول القرنبيط إلى اللون الأصفر الذهبي نخرجه من الزيت وبعد ذلك نقدمه على كمية الخضرة المتبقية في طبق التقديم.
