القرص بالسمسم من المخبوزات المميزة ومن الممكن أن تقوم ربة البيت بإعدادها في المنزل بأقل المكونات، وتعتبر عجينة القرص الهشة من العجائن المميزة ذات الطعم المثالي مع إضافة رشة السمسم فهي من أكثر الأصناف المحبب أكلها في الصباح أو العشاء، وفيما يلي نقدم لك أفضل طرق تحضير القرص بالسمسم وخطوات تحضير العجينة.
من الطرق البسيطة السهلة ويمكنك إعدادها كما يلي:
مكونات الوصفة
- كيلو من الدقيق.
- رشة من الملح.
- ملعقة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- 2 كوب ماء فاتر.
- نصف كوب قشطة.
- نصف كوب من الزيت.
- كوب من الحليب السائل.
- 3 ملاعق كبيرة من السمسم.
طريقة التحضير
يمكنك إعداد وصفة القرص كما يلي:
- استخدمي وعاء كي يتم عجن المكونات فيه بشكل جيد.
نضع الدقيق مع الملح والخميرة والسكر، ونقلب بشكل جيد حتى نحصل على خليط متجانس. - بعد ذلك نضيف كوب الحليب مع القشطة والسمن ونقلب جيدًا مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على خليط متجانس.
- لا يزال الخليط في حاجة إلى الماء فيجب إضافتها بشكل تدريجي.
- بعد إضافة الماء بالكمية التي تكفي للحصول على خليط عجينة ناعمة ملساء يتم عجنها 5 دقائق.
- بعد عجن العجينة لا بد من تركها حوالي نصف ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجم الخليط ومن ثم نبدأ في تقطيعها وتشكيلها.
- بعد أن تتخمر نقطع العجين إلى كرات صغيرة بحجم مناسب وتترك حتى ترتاح وتكون مغطاة بفوطة مطبخ نظيفة وأسفلها يمكنك دهن زيت أو رش القليل من الدقيق.
- بعد مرور ربع ساعة يمكنك أن تقومي ببدء فرد القرص في شكل مستدير وكل كرة توضع بعد فردها في صينية الخبز.
- استمري في التشكيل حتى تنتهي من كل الكمية.
استخدمي كمية من اللبن بسيطة لدهن الوجه ثم رش كمية مناسبة من السمسم على كل واحدة. - بعد ذلك تخبز مدة 30 دقيقة في الفرن بدرجة حرارة 200 ثم تعبأ في علبة مناسبة بعد أن تبرد.
