الفول المدمس من الأكلات الشعبية المشهورة في مصر، وهو أساسي في وجبات السحور في شهر رمضان، وذلك للفوائد الكبيرة التي يتميز الفول، فهو يعطي شعور بأن المعدة ممتلئة وأنه شبعان، لذلك يحرص المصريين أن يكون الفول من ضمن مائدة السحور، وهناك أكثر من طريقة لعمل الفول المدمس، يمكن اضافة عدس أو طماطم أو أرز والعديد من الأشياء يمكن أن تضاف.
مقادير الفول المدمس
نوضح لكم الآن المقادير التي يمكن من خلالها عمل الفول المدمس بطعم مميز لا يقاوم، والمقادير المناسبة لعمل نصف كيلو فول هي كالأتي:
- 1/2 كيلو من الفول
- ليمونة
- 2 ملعقة كبيرة عدس أصفر
- جزر مبشور
- 2 ملعقة كبيرة أرز
- ماء بدون مقدار
طريقة تدميس الفول:
سنشرح لكم بالتفصيل الآن الطريقة الصحيحة لتدميس الفول بطريقة جيدة،
1- قبل أى شىء لابد من أن نقوم بننقع الفول في الماء لمدة لا تقل عن ست ساعات.
2- ثم بعد ذلك نقوم بتصفية الفول وغسله جيدا ثم نضعه في الدماسة.
3- وبعد ذلك نضع عليه الليمون والجزر المبشور ونضع العدس والأرز
4- نضع الماء على الفول
5- نضع الدماسة على النار وتكون نار عالية حتى تغلي، بعد ذلك نهدىء النار جدا
6- الفوليستمر على النار من أربع حتى ست ساعات حتى يصبح جاهز للأكل ويمكن تزويده بماء مغلي ويمكن اضافة أشياء أخرى اليه حتى يكون لونه فاتح مثل الطماطم.
