الفول من الأكلات التي تقدم على سفرة السحور طوال شهر رمضان المبارك عند معظم الأسر، حيث تشتهر سفرة سحور رمضان بأطباق الفول والزبادي، فهو غني بالبروتينات التي تعطى قوة طوال اليوم والشعور بالشبع، لذلك تحتاج الأمهات إلى شرائه بشكل يومي، ولكن نظرا لعدم جودته وارتفاع سعره تحرص بعض الأمهات على تعلم كيفية تدميس الفول في المنزل مثل الجاهز في المطاعم حتى تقدمه لأفراد أسرتها خلال شهر رمضان، لذا سوف نستعرض لكي سيدتي طريقة عمل تدميس الفول في المنزل بمكونات متوفرة.
مكونات الفول المدمس
يعشق كثير من المصريين طبق الفول في وجبة الإفطار بأشكاله المختلفة، كما يتم تقديمه في سحور رمضان، فهو مميز عند الكثيرين، لذلك تتساءل الأمهات عن طريقة عمل طبق الفول المدمس بنفس طريقة المطاعم وعربات الفول التي يفضل الكثير تناول أطباق الفول منها، حيث إن مكونات تحضيره بسيطة وتساعد الأمهات على التوفير بدلا من شرائه بمبالغ باهظة خاصة بعد ارتفاع الأسعار، كما تضمن جودة في المذاق والمكونات المستخدمة وتتمثل هذه المكونات في الآتي.
- نصف كيلو من الفول البلدي أو حسب النوع المرغوب فيه.
- فصين من الثوم.
- ملعقتان من صلصة الطماطم.
- ربع كوب من العدس حسب الرغبة.
- ليمونة كبيرة.
طريقة تحضير الفول المدمس
تدميس الفول في المنزل يعتبر من أسهل وأبسط الطرق التي لا تحتاج إلى مجهود أو تكلفة، كما يعطى نتائج ممتازة، حيث يستمتع أفراد الأسرة بأشهى وألذ فول تم تحضيره في المنزل بأدوات نظيفة ومضمونة، كما أنه لا يحتاج إلا إلى المكونات السابقة لتحضيره في المنزل، وتتمثل طريقة التحضير في إتباع السطور التالية.
- نحتاج إلى غسل الفول عدة مرات أولاً.
- بعدها يتم وضعه في وعاء مليء بالماء لمدة 12 ساعة.
- يتم تصفية الفول من الماء ويوضع في الدماسة.
- تليها خطوة إضافة فصوص الثوم وصلصة الطماطم والعدس الأصفر والليمونة إلى الدماسة.
- لا بد من إضافة كمية من الماء الساخن إلى خليط الفول حتى تغطي الماء الفول.
- يوضع هذا الخليط على النار لمدة لا تقل عن خمس ساعات مع تهدئة النيران.
- يفضل التأكد من مستوى نضج الفول قبل رفعه من على النار.
- يصبح الفول جاهز للتحضير بعد الانتهاء من التسوية.
