الفول المدمس يعتبر من أهم الأكلات المصرية الشعبية، ويعتبر من أهم الأكلات التي يتم تناولها في الفطور، وبالطبع ليس فقط في مصر بل فهو معروف في الكثير من البلاد العربية، ويحتوي الفول على العديد من العناصر الغذائية المفيدة جدًا للجسم، ويبحث الكثير من الناس عن طريقة عمل الفول المدمس في المنزل بدلًا من شرائه من الخارج، وخاصتًا عند اقتراب شهر رمضان، فيتم تناول الفول بكمية كبيرة خلال هذا الشهر، وسوف نتعرف معًا على طريقة عمل الفول المدمس في المنزل بخطوات سهلة.
يتم تدميس الفول بمكونات بسيطة جدًا ويمكن عمل الكمية المناسبة منه ويمكن أيضًا الاحتفاظ به في الفريزر لحين الرغبة في تناوله وطريقة التحضير كالأتي:
- كوب من الفول صحيح.
- نصف كوب من العدس الأصفر.
- ربع كوب من الفول المدشوش.
- حبة واحدة من الطماطم.
- حبتين من الجزر.
- بصلة متوسطة الحجم.
- أربع فصوص من الثوم.
طريقة التحضير
- قومي بتنقية الفول جيدًا حتى يكون نظيفًا وجاهزًا، ثم يتم غسلة.
- الان قومي بإحضار وعاء مناسب الحجم.
- أضيفي في الوعاء ماء حتى يغطي الفول.
- اتركي الفول منقوع لمدة يوم كامل، وحتى تظهر على سطحه رغاوي بيضاء.
- بعد مرور الوقت احضري دماسة أو حلة الومنيوم محكمة الغلق.
- أضيفي بداخلها الفول بعد تصفيته تمامًا من مياه النفع.
- نقوم بتقشير البصلة وإضافتها بعد تقطيعها، ثم أضيفي أيضًا الطماطم بعد تقطيعها.
- يتم تقشير الثوم وهرسه ثم إضافته أيضًا.
- يوضع الفول المدشوش أيضًا والعدس الأصفر ويفضل نقعهم ايضًا مع الفول، ثم نقوم بتغطية المكونات بالماء.
- ارفعي الحلة بعد تغطيتها جيدًا على النار واتركيها حتى تغلي.
- اخفضي النار على النار تمامًا عليها وتترك على النار لوقت طويل حتى يتم نضج الفول تمامًا مع باقي المكونات.
- يتم تقليب الفول من وقت لآخر حتى التأكد أيضًا من كمية المياة الموجودة وإذ كان يحتاج إلى مياه، ويمكن تزويد الحلة بكمية بسيطة من المياه ثم غلق الحلة مرة أخرى جيدًا.
- بعد تمام نضجه يمكنك تركه حتى يبرد ويتم تحضير اطباق الفول اللذيذة وتتبيلها بالطريقة المفضلة، ويمكن أيضًا الاحتفاظ به في الفريزر لحين الرغبة في تناوله.
