يعتبر الفطير المشلتت من أشهر الوصفات والمعجنات في المطبخ المصري، وتعد من المعجنات التي يفضل تناولها الكبار والصغار، ويمكن تحضيرها بكل سهولة ويتم تحضيرها بمقادير بسيطة، ويتم تقديمه مع العسل والجبن.
مكونات عمل الفطير المشلتت
- كيلو ونصف من الطحين المنخول.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- أربع كؤوس كبيرة من الماء الفاتر.
- نصف كوب كبير من الزبدة.
- خمسون جرام من السمن البلدي.
- ٥٠ جرام من زيت الذرة.
طريقة تحضير الفطير المشلتت بالزبدة
تعد خطوات تحضير الفطير المشلتت سهلة وبسيطة ولا تحتاج إلى وقت ولا مجهود وسوف نقدم لكم طريقة تحضير الفطير المشلتت بالتفاصيل
- اخلطي الطحين مع الملح والسكر في وعاء للخلط، ثم ضيفي إليهم الماء بشكل تدريجي، ثم اعجني جميع المكونات مع بعضها البعض، حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومطاطة.
- بعد ذلك شكلي العجينة على هيئة كرة، ثم ادهنيها بربع مقدار زيت الذرة وضعيها في وعاء زجاجي وفوقها غطاء، ثم اتركيها جانبا لمدة ٣ ساعات، حتى ترتاح.
- ثم قسمي العجينة إلى ثمانية كرات متساويين بالحجم، ثم امزجي السمن مع باقي مقدار الزيت، ثم ضيفي إليهم الزبدة وامزجيهم حتى يختلطوا.
- بعد ذلك قومي بفرد كرات العجين حتى تصبح رقيقة، ثم ادهني كرات العجين من الاسفل ومن السطح بخليط الزبدة.
- ثم ضعي دوائر العجين فوق بعضها البعض، ثم افرديهم جيدا، حتى تحصلي على عجينة بها عدة طبقات، ثم ضعيها في صينية مدهونة بخليط الزبدة.
- بعد ذلك ادخلي الفطير فرن ساخن على درجة حرارة مرتفعة لمدة ربع ساعة، ثم ضعيها على درجة حرارة هادئة لمدة عشر دقائق، حتى يصبح الفطير المشلتت بالزبدة جاهزة للتناول.
