فطائر الجبنه اللذيذة بدقيق الذرة من أسهل وأسرع وصفات المعجنات الشهية والتي تتميز بمذاق رائع لا يقاوم، ويضاف عليها عدد من المكونات البسيطة التي تساعد على نجاح وصفة فطائر الجبن بدقيق الذرة الناعم، وتبديل الدقيق الأبيض بدقيق الذرة وتعتبر كوصفة خليجية جديدة ذات طعم خاص.
فطائر الجبن بدقيق الذرة الناعم
- نحتاج إلى عدد 3 كوب من دقيق الأبيض.
- عدد 2 كوب من دقيق الذرة.
- 150 جرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 150 جرام من الجبن الأبيض الناعم قليل ملوحة.
- 1/4 كوب من زيت النباتي.
- عدد 3 ملاعق كبيرة من لبن زبادي.
- عدد 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من بيكنج بودر.
- خلط الوجه صفار بيضة ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من حبة البركة.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من السمسم.
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
تحضير خبز الجبنه
- نضع الزبدة في وعاء عميق ويضاف عليها الزيت مع الحليب والبيض والملح ودقيق الذرة مع دقيق العادي وتعجن مكونات معا حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
- تترك العجينة لمدة ربع ساعة ترتاح وتقسم العجينة إلى 12 قطعة وتكون بحجم متوسط، ثم تفرد كل قطعة على شكل كرة باليد بسماكة 1سم، ويضاف عليها ملعقة كبيرة من الجبنه.
- وتغلق كرة العجينة وتكون كورة مغلقة جيداً وترص في صينية مدهونة بورق الزبدة، وبعد رص كل كرات العجينة في الصينية.
- تدهن وجه كل كرة بخليط من صفار البيض مع القليل من الفلفل الأسود مع الخل ويرش عليها حبة البركة والسمسم.
- ثم يرسم خط بالطول في وسط كل قطعة عن طريق السكين وتدخل الفرن ساخن لمدة ربع ساعة حتى تنضج على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة.
