الفراخ المشوية على الفحم تعتبر من ألذ وأشهي الأطعمة على الإطلاق هذا بالإضافة إلى أنها صحية تمامً وغير ضارة لأنها لا تحتوي على أي أية زيوت، كما أن الفحم يعطي لها طعم ورائحة مميزة وجميلة، وهناك العديد من الأشخاص الذين يذهبون إلى المطاعم من أجل تناول تلك الوجبة بأسعار خيالية، لذا فنحن نوفر لكم طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم في المنزل بكل سهولة وبساطة حيث أنها سهلة جدًا وغير مكلفة تمامًا.
إليكم بالتفصيل مكونات وطريقة الفراخ المشوية على الفحم في المنزل مثل طريقة المطاعم:
المكونات
- فرخة متوسطة الحجم.
- عدد ٢ بصلة مقبرة.
- عدد 2 حبة فلفل أخضر.
- 5 فصوص ثوم.
- ملعقة من الخل.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسمر.
- توابل مشويات.
- 2 حبة طماطم
- بصلة مقطعة شرائح.
- كزبرة مقطعة.
طريقة تحضير خلطة الفراخ المشوية
في الكبة ضعي كل المكونات والمقادير السابقة وافرميهم معًا جيدًا حتى تصبح المكونات شبه سائلة حتى تتشريها الفراخ بسهولة، ولا تنسي وضع الفلفل الأسمر والملح وتوابل الشوي أيضًا.
طريقة التحضير للفراخ
في البداية عليكي سيدتي غسل الفرحة جدًا بالماء والخل والقليل من الدقيق من أجل التخلص من أي رائحة غير مرغوبة، ثم رش القليل من الملح عليها وتركها لمدة نصف ساعة حتى تتملح، بعد ذلك اغسليها من الملح جيدًا، ومنه قطعيها حسب رغبتك ويفضل لو كانت قطع صغيرة، ثم عن طريق استخدام السكين اصنعي فتحات صغيرة في قطع الفراخ المقطعة حتى تتشرب من الخلطة، بعد ذلك ضعيها في الخبطة التي تم تحضيرها سابقًا، واتركيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات متتالية ويفضل لو كانت ليلة كاملة، بعد ذلك احضري الفحم وأشعليه ثم ضعيه في المشوي، أحضري الشواية السلك ورصي فيها قطع الفراخ، عليك بالتهوية بين الحين والآخر حتى لا ينطفئ الفحم بسبب خلطة الفراخ الذي تنزل عليه، كما أنه يجب التقليب بين الحين والآخر حتى لا تنضج الفراخ من ناحية واحدة عند تمام النضج احضري طبق كبير للتحضير وضعي عليه البصل المقطع مع الكزبرة ورصي فوقه قطع الفراخ المشوية واستمتعي مع أسرتك بأشهي طعم للفراخ المشوية المنزلية الشهية.
