تحتوي صدور الفراخ على ١٦٠ سعرا حراريا، وهذه النسبة كافية للحفاظ على صحة الإنسان، حيث إنه في حالة تناول الإنسان صدر دجاجة يكون قد حصل على نصف البروتين الذي يحتاج إليه في اليوم، ونظرا لأن الإنسان يفضل الطعم المميز سوف نقدم لكم في هذا المقال طريقة تحضير الفراخ بنكهة مميزة.
المكونات:
فرخة متوسطة الحجم.
كيلو بصل.
حبهان.
فلفل أسود.
ملح.
كاري.
بهارات لحم.
كبد.
خلة أسنان.
بصلة كبيرة الحجم.
١ ثمرة طماطم.
فصا ثوم.
مكعب مرق دجاج.
زيت.
طريقة التحضير:
قومي بوضع صينية على النار وأضيفي إليها الزيت وبمجرد ان تسخن تتم إضافة البصل المفروم.
نستمر في التقليب حتى يذبل البصل ثم نقوم بإضافة الكبد.
نقوم بعد ذلك بإضافة جميع البهارات، الملح والفلفل الأسود والكاري وبهارات اللحم.
نستمر في التقليب حتى تنضج المكونات ثم نرفعها من على النار.
نقوم بغسل الفرخة بشكل جيد وننظفها باستخدام الملح والليمون والدقيق والماء الجاري.
بعد التأكد من نظافة الفرخة نقوم بتخييط الرقبة حتى لا يسقط الحشو، ومن ثم نقوم بحشو الفرخة جيدا، ثم نغلقها باستخدام خلة الأسنان.
نقوم بوضع حلة على البوتاجاز ثم نضع فيها مياها، وبمجرد الغليان نضع البصل والطماطم ومكعب المرق والبهارات، الملح والفلفل الأسود.
نتركها لمدة خمس دقائق ثم نضع الفرخة تسلق، وتترك لمدة ٢٥ دقيقة ثم نرفعها من على النار.
نقوم بدهن صينية بالزيت، ونضع فيها الفرخة ثم نضع على وجهها صلصة وبهارات مشكلة ورشة زيت ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة عالية، وتترك لمدة نصف ساعة ثم نقوم بإخراجها ونتركها تبرد ثم نقدمها مع باقي الطعام.
