الفراخ البروستد من الوصفات الجديدة والشهيرة للدجاج التي يقدّم عليها أفراد كثيرين بمجرد الدخول إلى المطاعم، ولكن نظرًا لأن سعرها جاهزةً صار مرتفعًا بالإضافة إلى أنها قد لا تكون مضمونة من حيث النظافة إذا قمنا بشرائها من الخارج، فلكل أم وربة منزل تبحث عن وصفة الفراخ البروستد، إليكم طريقة عمل الفراخ البروستد.
مكونات الفراخ البروستد
الكمية تناسب ثمانية أفراد وهي:
- ثمانية قطع من دبابيس أو أفخاذ الدجاج.
- بيضة واحدة
- ثلاث ملاعق حجم صغير من الملح ومن البصل والثوم البودرة.
- كوبين دقيق أبيض.
- ملعقتين صغيرتين من البابريكا البودر وملعقة فقط فلفل أسمر بودرة.
- كوب حليب سائل.
- زيت غزير.
طريقة التحضير
أما عن طريقة وخطوات التحضير فلا يوجد أبسط منها، نتبل الدجاج ونقليه فقط كما في الخطوات الآتية:
- نضيف الفلفل والبابريكا والملح والثوم والبصل والدقيق مع بعضهم في وعاء عميق.
- ثم في وعاء آخر يتم خفق البيض مع الفلفل الأسود، ثم يتم سكب الحليب فوق البيض ونخفق مرة أخرى.
- يتم وضع أفخاذ الدجاج في خليط البيض، وبعدها يتم وضعها في خليط الدقيق، ويتم وضعها في طبق واحد.
- يتم وضع زيت غزير في طاسة للقلي، وعندما يتم تسخينه، نضع قطعتين من الدجاج في الزيت من أجل التحمير.
- عندما تأخذ قطع الدجاج اللون الذهبي، يتم استخراجها من الزيت على طبق به منديلاً ورقياً حتى يمتص الزيوت الزائدة.
