تعتبر الفراخ البانية من الأطباق اللذيذة والمشهورة في المطبخ العربي، وتتميز بطريقة تحضيرها السهلة والسريعة، ويمكن تقديمها مع الأرز أو الخبز العربي، وتعد طريقة الفراخ البانية هي وصفة تعتمد على تغميس شرائح صدور الدجاج في خليط من البيض والفيجيتار وهو نوع من فتات الخبز المحمص مع التوبل الخاصة، ومن خلال السطور القادمة سنعرض لكم طريقة التحضير بالخطوات.
المكونات
- صدور دجاج مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 1/2 كوب من الدقيق.
- 2 بيضة، مخفوقة.
- 1 كوب من الفيجيتار.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- توابل إضافية حسب الرغبة مثل الثوم المسحوق، البابريكا.
طريقة التحضير بالخطوات
- في وعاء عميق قومي بمزج الدقيق والملح والفلفل الأسود وأي توابل إضافية ترغب في استخدامها.
- ثم ضعي شرائح صدور الدجاج في الدقيق وقومي بتغطيتها جيدا من جميع الجوانب.
- بعد ذلك قومي بتغطية الشرائح المغلفة بالدقيق بالبيض المخفوق، ثم غمسها في فتات الفيجيتار حتى تتغطى بشكل متساوي.
- ضعي الشرائح المغموسة في صينية الخبز المحضرة ورشها بقليل من زيت الطهي لتحقيق قشرة مقرمشة.
- قومي بخبز الفراخ في الفرن لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيا وتكتسب قوام مقرمش.
- ثم قومي بتقليب الفراخ من حين لآخر لضمان تحميصها بالتساوي.
- بمجرد أن تنضج الفراخ، قم بإخراجها من الفرن واتركها تبرد لبضع دقائق قبل التقديم.
- تقدم الفراخ البانية الساخنة مع صلصة الصويا أو الصوص المفضل لديك وتمتع بطعمها المقرمش اللذيذ ويمكن تقديمها مع أرز بسمتي وبطاطس محمرة.
