تعتمد طريقة عمل الخبز الفينو على عدد من المكونات مع اتباع أفضل طرق التحضير، والتي تتطلب مزج المكونات بشكل جيد للحصول على أفضل نتيجة، فالكثير من ربات البيوت تلجأن إلى شراء العيش الفينو لكونه من أنواع المخبوزات المناسبة لتحضير ساندويتشات المدارس والرحلات، ولكن من السهل تحضيره في المنزل إذا توفرت المكونات المطلوبة لإعداد أفضل عجينة.
مكونات عمل عجينة الفينو
- عدد 4 كوب دقيق.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 3 ملعقة سكر.
- ربع كوب مكون زيت نباتي.
- عدد 4 كوب ماء فاتر.
طريقة تحضير عجينة العيش الفينو
- أولا يجب تحضير الوعاء المناسب لخلط مقدار العجين.
- أضيفي كمية من الماء الفاتر مع ملعقة خميرة وكمية بسيطة من الدقيق وملعقة سكر لعمل اختبار الخميرة.
- يجب تغطية خليط الخميرة حتى تظهر فقاعات على سطح الخليط والتي تكشف عن نشاط الخميرة.
- أضيفي الدقيق بالتدريج مع الماء لبدء مزج المكونات بشكل جيد، حتى الوصول لقوام الخليط المناسب.
- لا بد من تغطية خليط العجين نصف ساعة في الصيف، أو ساعة كاملة في الشتاء من أجل ضمان تأثير الخميرة على الدقيق حتى يختمر العجين.
- عليكِ تشكيل العجين لكرات صغيرة في الحجم.
- يجب ترك كرات العجين مغطاة بفوطة مطبخ، وذلك حتى تختمر مرة أخرى.
- يتم فرد كرات العجين حتى تأخذ شكلها الملفوف الاسطواني.
- في صينية مناسبة يتم فرد ورقة الزبدة ويوضع عليها العيش الفينو، ثم أدخلي الصينية في الفرن.
- مدة خبز العيش الفينو في الفرن ما بين 20 و25 دقيقة على درجة حرارة متوسطة.
- يترك العيش الفينو في الفرن حتى ينضج ويكتسب اللون الذهبي،
- وأخيرا يقدم العيش الفينو وهو ساخن وبألف هنا.
