يعتبر العيش من أهم المواد الغذائية الأساسية في كل منزل، لا يمكن الاستغناء عنه بشكل نهائي، كما أنه يتم تناوله في جميع الوجبات وبجانب الكثير من الأكلات، وهناك أنواع مختلفة من العيش منها العيش البلدي المعتاد والذي يتم الاعتماد عليه بشكل يومي وهناك أيضًا العيش الشامي اللذيذ الذي يتميز بطعمة الجميل ويتم شراءه عادًة من المحلات على الرغم من أنه الأكثر طلبًا ويفضله الكثير من الأمهات لاستخدامه في عمل الساندوتشات المختلفة للأطفال، لذلك الآن جئنا لكم بطريقة إعداد العيش الشامي في المنزل بخطوات بسيطة دون الحاجة إلى استخدام فرن أو للكثير من المكونات تابعوا معنا هذا المقال للتعرف على التفاصيل.
تستطيع الآن كل ربة منزل القيام بإعداد العيش الشامي باستخدام الطاسة دون الحاجة إلى استخدام الفرن فلا يحتاج إلى أي مجهود أو حتى الكثير من التكاليف، سوف يصبح بنفس طعم الجاهز بل أفضل، وخطوات التحضير والأعداد تتمثل في الآتي:
المكونات:
- 2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- ملعقة واحدة من السكر.
- ملعقة من الخميرة.
- ملعقة واحدة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة من الملح.
- ملعقتان من الزيت النباتي.
- كوب من الماء الدافيء.
الطريقة
- في البداية يتم إحضار كوب الماء ويضاف بداخله السكر والخميرة.
- يتم تقليب المكونات حتى يتم الذوبان.
- يضاف هذا الخليط في وعاء مناسب الحجم ثم يضاف إليه الزيت ويتم إضافة الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح بشكل تدريجي مع العجن المستمر بشكل جيد حتى الحصول على عجينة متماسكة وناعمة.
- يتم تغطية العجينة وتترك لمدة ربع ساعة حتى ترتاح وتختمر.
. - بعد ذلك تقطع العجينة إلى عدة كرات بأحجام مناسبة حسب الرغبة.
.
- ثم بعد ذلك يتم رش سطح صلب بكمية مناسبة من الدقيق ثم يتم فرد إحدى كرات العجينة باستخدام النشابة وذلك حتى تكون بسمك لا يزيد عن نصف سم.
- احضري الآن مقلاة مناسبة ثم يتم رفعها على النار وتترك حتى تسخن تمامًا.
- يوضع بداخلها الخبز الذي قد تم فرده جيدًا ويترك على النار حتى يتغير لونه من أسفل إلى اللون الذهبي.
- ثم يتم قلبه إلى الجهة الأخرى حتى الحصول على هذا اللون من جميع الاتجاهات.
- يتم إخراج الخبز من الطاسة ثم يغطى بشكل مباشر بفوطة نظيفة حتى يظل طري بالشكل المطلوب.
- تكرر الخطوات التي تم إتباعها من قبل مع باقي كمية كرات العجين حتى الحصول على كمية مناسبة من الخبز الشامي بالشكل المطلوب وبالجودة المميزة.
- يمكن الاحتفاظ به في أكياس مناسبة أو يمكن وضعة في علبة محكمة الغلق ويترك حتى الحاجة إليه.
