الطحينة لا تستغنى عنها جميع الأمهات داخل المطبخ، فهي تستخدم في تحضير طبق الفول اللذيذ وتقدم بجانب الأطعمة المشوية، كما يتم إضافتها إلى مختلف الأكلات، حيث تعطي مذاق مميز ويزيد من جمال الطعم، لذلك تقوم الأمهات بشرائها بشكل دائم، ولكن شهدت الفترة الأخيرة ارتفاع شديد في أسعار الطحينة الخام وأصبحت تؤثر على الميزانية الشهرية، لذلك تحاول الأمهات معرفة كيف يتم تحضير الطحينة الخام في المنزل حتى تتمكن من استخدامها دون قلق من الأسعار، لذا سوف نستعرض لكم الطريقة خلال مقالنا هذا.
تُصنع الطحينة من السمسم الذي يحتوي على فيتامينات ومعادن وكالسيوم مغذي للجسم، لذلك تمد الطحينة الجسم بعناصر غذائية وألياف هامة، فهي مفيدة وتفضل معظم الأمهات إضافتها إلى مختلف الأطعمة، كما أن تحضيرها في المنزل غير مكلف ويوفر الكثير على ربات البيوت، وكذلك يمكنك الحصول على نفس الخامة التي توجد في المحلات، وللتحضير نحتاج إلى المقادير التالية.
- كوبان من السمسم.
- 2 كوب من الدقيق.
- زيت نحتاج إلى كوبين.
طريقة تحضير الطحينة الخام
ارتفاع أسعار السمسم الخام في الأسواق تسبب في ارتفاع أسعار الطحينة بشكل كبير، وخاصة لأن تلك الطحينة يتم تحضيرها من السمسم الأبيض، ولكن عند تحضيرها بنفس المقادير ولكن في المنزل توفر الكثير من المال، وخاصة لأنها لا غنى عنها لتحضير أطباق الفول مع اقتراب شهر رمضان، كما يقوم البعض بوضعها على أنواع الجبن أثناء تناول الإفطار أو العشاء، لذلك يمكنك حل مشكلة ارتفاع سعرها من خلال توفير المقادير السابقة واتباع الآتي بدقة.
- لا بد أن تقومي أولاً بتنظيف السمسم من الغبار المتواجد فيه حتى يصبح نظيف.
- بعد ذلك يتم وضع السمسم في كبة الخلاط وتشغيله حتى يصبح مفروم.
- استمري في فرم السمسم حتى يستخرج الزيت ويصبح ذات قوام ناعم.
- تليها خطوة إضافة الدقيق إلى السمسم مع الاستمرار في التشغيل.
- الخطوة الأخيرة يتم إضافة الزيت بشكل بطيء مع الاستمرار في تشغيل الخلاط.
- سوف تحصلين في النهاية على قوام الطحينة الخام الذي يناسبك في تحضير مختلف الأطعمة.
اتشرفت بمعرفتك اختي الغاليه تمنياتي لك بالصحه والعافيه والغنى بالمال والاولاد