طريقة عمل الشيكولاتة من الكاكاو خطوة بخطوة بالصور

الشوكولاتة لا مثيل لها بمذاقها الغني، عُرفت منذ قرون بفوائدها الكثيرة وجمعت شعبية في كل أنحاء العالم، يعتقد الكثيرين أن صنع الشوكولاتة في المنزل عملية معقدة وتستغرق وقتًا طويلاً إلا أنها في الواقع سهلة تمامًا ولا تحتاج وقت أو مكونات كثيرة، في هذه المقالة سوف نستكشف طريقة عمل الشيكولاتة من الكاكاو خطوة بخطوة في مطبخك الخاص.

طريقة تحضير الشيكولاتة

إن طريقة عمل الشيكولاتة من الكاكاو في المنزل سهلة وبسيطة وتضمن لك الحصول على منتج عالي الجودة بتكلفة أقل بكثير مقارنة بالأنواع الموجودة في الأسواق.

المكونات

• 2/3 كوب زبدة.
• 1 كوب سكر بودرة.
• 1/2 كوب لبن بودرة.
• 1/2 كوب كاكاو خام.

الطريقة

1. أول خطوة في طريقة عمل الشيكولاتة من الكاكاو هي خلط المكونات الجافة معًا، ضع مصفاة فوق وعاء زجاجي بهذا الشكل.
2. أبدأ بإضافة المكونات الجافة أولاً أضف السكر البودر ثم أضف اللبن البودرة.
3. بعد ذلك أضف الكاكاو فوق المصفاة، وحرك المصفاة حتى ينزل بالكامل.
4. بعدما تصفي المكونات كلها في المصفاة تكون حصلت على مكونات ناعمة بهذا الشكل والهواء يتخللها لمنع التكتلات.
5. قم بتقليب مكونات الشيكولاتة معاً حتى تندمج وتتوزع بالتساوي.
6. بعد ذلك ضع إناء على النار به كمية من الماء، دع الماء يصل إلى درجة الغليان.
7. عند وصول الماء للغليان، ضع وعاء زجاجي فوق الإناء والماء المغلي.
8. قم بوضع الزبدة في الإناء الزجاجي وهنا يجب توضيح أنواع الزبدة التي يمكن استخدامها، يُفضل استخدام زبدة الكاكاو وهي نوع من الزبدة يدخل في صناعة الشيكولاتة أو يمكنك استخدام زبدة جوز الهند وهي ثاني نوع يُفضل استخدامه عند عمل الشيكولاتة من الكاكاو، إن لم يكن لديك أياً منهم يمكنك استخدام الزبدة الصفراء التي تستخدم في الطهي وسوف تفي بالغرض.
9. بعد إضافة الزبدة قم بإضافة المكونات الجافة التي سبق وجهزناها – السكر والكاكاو واللبن البودرة – إلى الإناء ولكن ضعهم بالتدريج كمية صغيرة وقلبها ثم ضع غيرها وقلبها حتى تمتزج تمامًا.
10. استمر في تقليب مكونات الشيكولاتة فوق الحمام المائي حتى تختلط تمامًا وتصبح شيكولاتة ناعمة خالية من التكتلات.
11. الآن وقت تشكيل الشيكولاتة، إذا كنت ترغب في تشكيل الشوكولاتة في أشكال محددة قم بصب الشوكولاتة السائلة في قوالب سيليكون مناسبة، اختر الأشكال التي تفضلها.
12. يمكنك وضع أي نوع من المكسرات تفضله بداخل الشيكولاتة.
13. دع الشوكولاتة تبرد في الثلاجة حتى تتجمد وتصبح شيكولاتة صلبة يمكن مسكها باليد.
14. بعد تبريد الشيكولاتة استخرجها من القوالب برفق وضعها في علبة نظيفة محكمة الغلق.
15. لاحظ أنه كلما كان نوع الكاكاو الذي تستخدمه كاكو خام تصبح الشيكولاته لونها داكن قوي.

يعد صنع الشوكولاتة من الكاكاو في المنزل تجربة ممتعة باتباع هذه الخطوات البسيطة يمكنك صنع إبداعات الشوكولاتة الخاصة بك وتعديل الحلاوة والنكهة لتناسب ذوقك، فلماذا لا تنطلق في هذه المغامرة اللذيذة وابتكار شيء مميز؟ قد تجد نفسك تصنع شوكولاتة رائعة تنافس تلك الموجودة في أرقى متاجر الشوكولاتة.