عرضت الشيف نجلاء الشرشابي، خلال برنامجها المذاع على قناة “cbc سفرة”، طريقة عمل الشيش برك، بطريقة سهلة وبسيطة، والطعم لذيذ ويشهي.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل الشيش برك وفقًا للشيف نجلاء الشرشابي:
المكونات:
عجينة الشيش برك.
1 كوب من الأرز المنقوع.
2 كوب من الماء.
2 كوب من الزبادي.
عدد 6 فصوص من الثوم المفروم.
كمية من الصنوبر للتزيين.
نعناع مجفف.
نصف كوب ماء.
4 ملعقة صغيرة من الطحين.
1 ملعقة صغيرة من الملح.
1 ملعقة صغيرة من الزبدة.
1 ملعقة صغيرة من فلفل أبيض.
طريقة التحضير:
احضري وعاء فيه ماء على نار عالية وضعي فيه الملح واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي الأرز المنقوع واتركيه يغلي اخفضي النار واتركيه حتى ينضج ويرفع من على النار.
احضري طاسة صغيرة وضعي فيها الزبدة واتركيها حتى تذوب على نار متوسطة، ثم يشوح فيها الثوم المفروم واتركيه جانبًا.
احضري حلة أخرى وامزجي فيها نصف كوب من الماء والملح والفلفل الأبيض والطحين والزبادي وقلبي على نار هادئة، وبعد أن يغلي الخليط أضيفي الثوم وتقلب المكونات جيدًا.
يوضع طبق الشيش برك في طبق التقديم ويضاف عليه خليط الزبادي ويزين بالصنوبر والنعناع.
