تعتبر طرق تحضير المعجنات من أكثر الكلمات تداول عبر محركات البحث المختلفة، حيث ترغب العديد من النساء معرفة خطوات الحصول على معجنات قطنية وهشة بأقل التكاليف، كذلك أيضا ترغب العديد من الأمهات في تحضير المعجنات داخل المنزل لتقديمها لأفراد أسرتها، حيث نجد أن العديد من الأطفال يحبون تناول المعجنات سواء البيتزا أو الكريب أو الشوريك أو الفطائر وغيرها الكثير من أصناف المعجنات، لذلك سوف نستعرض مع كل متابعينا خلال السطور التالية خطوات تحضير الشوريك الهش زي المخابز.
أسرار نجاح الشوريك
هناك بعض الخطوات التي يجب عليك الإهتمام بها أثناء تحضير عجينة الشوريك حتى يمكنك الحصول على شوريك هش وقطني، ومن أهم هذه الخطوات هو الدقيق المستخدم حيث يجب استخدام دقيق فاخر خاص بالمعجنات، كذلك أيضا يفضل نخل الدقيق أكثر من مرة قبل الإستخدام، كما يفضل استخدام ملعقة من الخل أثناء تحضير العجينة لتكون المعجنات قطنية ورائعة، بالإضافة إلى ذلك يجب أن تأخذ العجينة وقتها الكافي في التخمير، وأيضا يجب أن تدخل المعجنات فرن ساخن بحيث لا تأخذ وقت كبير في النضج.
مقادير عمل الشوريك
- ٤ كوب ونصف دقيق.
- كوب حليب دافئ.
- نصف كوب زيت.
- نصف كوب سكر.
- عدد ٢بيضة.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- معلقة كبيرة خل.
- معلقة كبيرة خميرة.
- معلقة صغيرة بيكنج بودر.
طريقة التحضير
- نحضر إناء عميق ونضع به كوب اللبن والخميرة والسكر ونقلب المزيج جيدا ونتركه دقائق حتى يختمر، ومن ثم نضيف الزيت وبيضة والفانيليا وملعقة الخل ونقلب مرة أخرى.
- نقوم بإضافة الدقيق والبيكنج بودر بشكل تدريجي مع التقليب المستمر حتى نحصل على عجينة ناعمة ملساء، ونترك العجينة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة ومن ثم نقوم بتشكيل الكرة على هيئة أصابع طويلة ومن ثم نقوم بتدويرها ونرصها في صينية مدهونة ونتركها تختمر لمدة ربع ساعة مرة أخرى.
- نقوم بدهن وجه العجينة باستخدام البيضة ثم نقوم برش وجه الشوريك بالسكر وندخلها فرن ساخن على 200 مئوية حتى يصبح لونها ذهبياً.
- نتركه حتى يبرد تماما ومن ثم يتم وضعه في طبق التقديم.
