الشكلمة من الحلويات الخفيفة من حيث الطعم والتي تشبه إلى حد كبير حلويات وكعك العيد، أشهر ما يميز حلوى الشكلمة هو طعم جوز الهند الطاغي بها، بالإضافة إلى أن مكوناتها غير مكلفة وفي نفس الوقت أي سيدة قادرة على إعدادها.
مقادير عمل الشكلمة
- ربع كيلو من جوز الهند الناعم.
- 3 بيضات.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع كوب من السمن بدرجة حرارة الغرفة.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- ملعقتان كبرتان من الدقيق.
- 1 كوب من الكريز للتزين.
- ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
طريقة تحضير الشكلمة في المنزل
- في وعاء كبير يتم إضافة البيض والفانيليا.
- يفضل أن يتم خفقهم بإستخدام مضرب كهربائي لمدة 5 دقائق وذلك للحصول علي قوام سميك.
- إضافة السكر بالتدريج مع الاستمرار في الخفق.
- نقوم بوضع ملعقة العسل.
- ثم إضافة مقدار السمن وخفق الخليط معاً لمدة دقيقتين.
- البدء بعد ذلك في وضع المكونات الجافة، حيث يتم وضع جوز الهند ومن ثم الدقيق.
- التحريك بشكل جيد وذلك حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
- وللتأكد من نجاح جميع هذه الخطوات يلاحظ على الخليط أنه كلما كان ناعم كلما كان إعداده جيد.
- للتشكيل بعد ذلك يمكن استخدام كيس الحلواني أو استخدام اليدين بصنع كرات متقاربة الحجم بأقصى صورة ممكنة.
- في صينية بها ورق زبدة يتم رص كرات الشكلمة.
- توضع في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- للحصول على الشكلمة بلون ذهبي يتم تركها في الفرن لمدة 15 دقيقة فقط.
- يتم وضعها في طبق التقديم بعد تزينها بالكريز أو المكسرات.
