الشاورما من الوجبات اللذيذة جدا والتي نحب جميعا تناولها صغارا وكبارا، وخاصة شاورما الدجاج والتي تقدمها المحلات السورية وذلك لما لها من مذاق رائع ونكهة مميزة، لذلك نقدم لك ربة منزل طريقة بسيطة وسهلة لتحضير شاورما الدجاج في المنزل بكل سهولة.
المكونات
- كيلو إلا ربع من صدور الدجاج.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- علبة صغيرة من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة من هريسة الشطة (يمكن استبدالها بالشطة البودرة).
- ربع كوب من الصويا صوص.
- ربع كوب من الخل.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة البودرة.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- نصف كوب من عصير اللبمون.
- مكعب مرقة دجاج.
طريقة التحضير
- نقطع صدور الدجاج إلى شرائح طولية رقيقة أو مكعبات صغيرة ثم نضيف لها عصير الليمون ونخلطها جيدا.
- في طبق كبير نضع الزبادي والثوم المفروم والملح والبهارات والصلصة والصويا صوص وجميع مكونات التتبيلة ونخلطهم سويا.
- نضيف الدجاج إلى التتبيلة ونخلط جيدا ثم نترك الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل ويفضل ليلة كاملة.
- نحضر طاسة كبيرة ونضع فيها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وعندما تسخن الطاسة جيدا نضع الدجاج بالتتبيلة.
- لا نقلب الدجاج قبل مرور دقيقتين وبعد ان ينضج الدجاج نرفعه من على النار وتتركه جانبا.
طريقة عمل صوص الشاورما
لا تكتمل سندوتشات الشاورما السوري إلا بالصوص اللذيذ الذي يتم دهن السندوتشات به، والذي يكسب الشاورما طعم مميز، وإليكم مكوناته وطريقة تحضيره:
المكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ربع كوب من الحليب.
- ربع كوب من الخل.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- عصير نصف حبة من الليمون الكبير.
- كوب ونصف من الماء.
- ثلث كوب من النشا.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
طريقة التحضير
- نخلط الماء والنشا في قدر مناسب حتى يذوب النشا تماما.
- نرفع القدر على نار متوسطة وعندما يبدأ بالغليان نقوم بالخلط حتى يحول لون الخليط من الأبيض إلى الشفاف.
- نرفع الخليط السابق من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد.
- في الخلاط الكهربائي نضع خليط النشا وباقي مكونات الصوص ونخلطهم جيدا حتى نحصل على خليط كريمي.
