السينابون من الحلويات المميزة ويطلق عليه أيضًا لفائف القرفة وهو حلوى سويسرية الأصل وبمجرد أن انتشر في المطابخ الأمريكية مباشرةً انطلقت العديد من مطاعم سينابون لذا تم إطلاق هذا الاسم عليه، ويمكن تحضير الوصفة مع تغير الحشوات فيمكن إعداده بحشوة التوت أو الشوكولاتة أو المكسرات أو التمر حسب الرغبة، ومن المعروف أن تناول حلوى السينابون دائمًا ما يقترن بكوب من الكاكاو الساخن أو القهوة.
مقادير عمل السينابون
- نصف كوب من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ربع كوب من السكر.
- رشة بسيطة ملح.
- ربع كوب ماء.
- بيضة.
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة “للحشو”.
- 4 أكواب من السكر البنى “للحشو”.
- 4 ملاعق كبيرة من القرفة “للحشو”.
لعمل الصوص نحتاج إلى
- ربع كوب من الحليب “للتزيين”.
- ربع كوب زبدة “للتزيين”.
- كوب سكر أبيض “للتزيين”.
- كوب من الجبن الكريمي “للتزيين”.
- ملعقة فانيليا “للتزيين”.
طريقة تحضير الوصفة
- في وعاء مناسب نضع كلًا من الدقيق والملح والخميرة والسكر ثم نضيف الزبدة ونخلط جيدا ويليها إضافة البيضة والحليب والماء.
- تقلب جميع المكونات جيدًا إلى أن نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
- ثم نقوم بتغطية العجينة ونتركها تتخمر لمدة 60 دقيقة.
- على سطح مرشوش بالدقيق نقوم بفرد العجينة بواسطة النشابة.
- ومن ثم نقوم بدهنها بالزبدة ويرش عليها القرفة والسكر البنى.
- نقوم بلف العجينة على هيئة رول ثم نقوم بتقطيعها قطع متساوية.
- نضع قطع السينابون في صينية مدهونة بالزبدة ثم تُترك لتخمر لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
- نُدخل الصينية الفرن لمدة نصف ساعة إلى أن يصبح لون السينابون ذهبيًا.
- في وعاء نقوم بخلط السكر البودرة مع الفانيليا والزبدة والحليب ثم تضاف إليهم الجبنة الكريمي.
- ثم تقلب المكونات مع بعضها البعض جيدًا ثم تصب على السينابون.
