يعتبر السمك من أهم الأكلات المميزة جدًا والمفضلة للكثير من الناس، ويعتبر السمك البوري من أكثر الأنواع شهرة وشعبية، ويتم تناوله بأكثر من شكل وطريقة، فهو يحتوي على الكثير من الفوائد التي يحتاج إليها الجسم، الآن جئنا لكم بطريقة من أهم وأفضل الطرق التي يفضلها الكثير من الناس، ويتم تقديمها كوجبة غداء لذيذة وشهية، كما تقدم في العزومات المميزة، لذلك تابعونا الآن للتعرف على خطوات التحضير من خلال السطور القادمة.
تحضير السمك البوري
خطوات بسيطة يمكن لكل ربة منزل القيام بعمل السمك البوري المقلي بتتبيله الزيت والليمون بطعم مميز مثل المطاعم بل أفضل من حيث الطعم والجودة، وهذه الخطوات تتمثل في اتباع الآتي:
المكونات:
- قطع سمك بوري حسب الكمية المطلوبة.
- عصير لمونتين.
- 3 ملاعق زيت زيتون.
- رشة ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- 5 فصوص ثوم مفروم.
- كوب من البقدونس المفروم للتزيين.
طريقة التحضير
- قومي بتنظيف وتجفيف قطع السمك جيدًا باستخدام ورق مطبخ.
- بعد ذلك في وعاء مناسب يتم خلط عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود والثوم المفروم والبقدونس.
- يتم تقليب المكونات جيدًا حتى تختلط وتتجانس.
- ثم ضعي قطع السمك في طبق غير معدني ويتم سكب الخليط الذي تم تجهيزه.
- يتم تقليب السمك بالخلطة برفق لضمان تغطية السمك جيدًا بالتساوي.
- اتركي السمك في هذه التتبيلة لمدة 15-20 دقيقة لامتصاص نكهة الليمون والتوابل.
- ثم قومي بتسخين صينية على نار متوسطة وأضيفي إليها القليل من زيت الزيتون.
- ثم ضعي قطع السمك في صينية ويتم تقليبها برفق بعد حوالي دقيقتين لتحمير الجانب الأول.
- يقلب قطع السمك مرة أخرى ويتم الاستمرار في القلب بين الحين والآخر حتى ينضج السمك تمامًا ويصبح لونه ذهبيًا وجانبه المقلي مقرمشًا.
- يحتاج ذلك عادةً إلى حوالي 5-7 دقائق على كل جانب، ويمكن أن تختلف الأوقات اعتمادًا على سمك القطع.
- بمجرد أن ينضج السمك ويصبح مقرمشًا، يتم نقله إلى طبق التقديم.
- يمكن تناول السمك مع الأرز أو الخضار المشوية وذلك حسب الرغبة.
- ثم يقدم السمك البوري الساخن مع شرائح الليمون ورشة من البقدونس المفروم للتزيين.
