في فصل الشتاء ترغب الكثير من النساء في عمل بعض الحلويات البسيطة من أجل تحضيرها في المنزل، وذلك لأن الحلويات تساعد في مد الجسم بالطاقة والدفئ الذي يحتاج إليه الجسم في خلال هذا الفصل، ومن أهم الحلويات التي يمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة وبتكاليف محدودة جدًا هي الزلابية أو كما تسمى عند البعض لقمة القاضي، لذلك سوف نتعرف إلى كيفية عمل وتحضير الزلابية في المنزل بخطوات بسيطة تابعونا للتعرف عليها الآن.
طريقة إعداد الزلابية
تعد الزلابية من الحلويات اللذيذة والخفيفة أيضًا وخطوات إعدادها لا تتعدى الدقائق، لذلك قد يسهل على ربة المنزل تجهيزها في أي وقت، وخطوات تحضيرها هي ما سوف نعرضها في الآتي:
المكونات:
- كوب ونصف من الدقيق.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة من النشا.
- ملعقتان من الزيت النباتي.
مكونات الشربات:
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة إعداد الشربات
- يتم خلط المكونات وهي السكر والماء في وعاء مناسب.
- يرفع الوعاء على النار.
- يتم التقليب ويترك حتى الغليان.
- يضاف إلى المكونات عصير الليمون ثم يترك مرة أخرى لمدة 10 دقائق حتى يتغير قوامة ويصبح أكثر كثافة.
- بعد ذلك يرفع من على النار ويضاف إليه الفانيليا ويترك حتى يبرد.
طريقة إعداد الزلابية
- في وعاء مناسب يتم إضافة الدقيق ثم يضاف إليه النشا ورشة الملح.
- يتم خلط المكونات جيدًا.
- في كوب المياه الدافئ يتم إضافة الخميرة والسكر ويتم التقليب وننتظر حتى تفور الخميرة ويزداد حجم كوب المياه.
- يضاف كوب الخميرة إلى خليط الدقيق.
- يضاف الزيت أيضًا ويتم الخلط بشكل مستمر، ويمكن إضافة القليل من المياه إذا احتاج الأمر لذلك حتى يتم الحصول على عجينة سائلة مطاطية.
- يغطى الوعاء ويترك لمدة ساعة.
- بعد ذلك يتم إحضار مقلاة بها زيتًا غزيرًا ويرفعا على النار، وتترك المقلاة حتى يسخن الزيت بداخلها.
- باستخدام ملعقة صغيرة مبللة بالزيت يتم عمل كرات من عجينة الزلابية وإضافتها في الزيت.
- تترك حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي.
- إخراج الزلابية باستخدام مصفاة الزيت.
- ثم توضع بداخل الشربات وتغمس به ثم يتم تصفيتها مرة أخرى.
- بعد ذلك توضع في أطباق التقديم وتقدم.
- في النهاية يتم تزيين الزلابية بالصوص اللي تختاريه صوص الشيكولاتة أو الفراولة أو الكراميل.
طريقة إعداد الزلابية بالسكر البودرة
- يتم تحضير الزلابية بالسكر بنفس المكونات السابقة ولكن الاختلاف هنا يكون في مكونات التزيين.
- نحضر كوب من السكر الأبيض.
- يتم طحن السكر في المطحنة حتى يصبح بودر.
- بعد خروج الزلابية من الزيت يتم رش السكر البودرة عليها.
- الآن أصبحت الزلابية بالسكر جاهزة على التقديم ويتم تناولها.
