عرضت الشيف غادة جميل، خلال برنامجها المذاع على قناة “cbc سفرة”، طريقة عمل الدجاج سويت آند ساور، لتحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة، والطعم لذيذ وشهي.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل الدجاج سويت آند ساور، وفقًا للشيف غادة جميل:
المكونات:
4 صدور دجاج مخلية ومقطعة.
فلفل أخضر.
بيض.
ربع كوب سكر بني.
كوب كومبوت أناناس.
ملعقة كبيرة زيت.
نصف كوب عصير أناناس.
ملعقة صغيرة جنزبيل مفروم.
3 ملعقة كبيرة خل أبيض.
مرقة حسب احتياجك.
٢ ملعقة كبيرة نشا أو أكثر.
ملح وفلفل أسود.
نصف كوب كاتشب.
نصف كوب صلصة.
طريقة التحضير:
– يخفق البيض في بولة صغيرة مع رشة ملح وفلفل أسود ثم توضع الفراخ على البيض وتقلب جيدًا.
– تصفى الفراخ جيدًا من البيض وتنقل في بولة أخرى ويضاف عليها النشا وتقلب جيدًا فيها حتى تغمرها وتغلفها بالكامل، وفي حال لم يتوفر لديكِ النشا فيمكنك وضع الدقيق.
– تقلى الفراخ في مقلاة بها زيت ساخن على نار متوسطة، وتقلب حتى تصل إلى اللون الذهبي.
– احضري مقلاة أخرى فيها زيت ساخن ويوضع بها الفلفل والثوم وبمجرد ما يتغير لونه يضاف السكر والزنجبيل والكاتشب والصلصة والخل، ثم تضاف النشا المذابة في الماء وتقلب جيدًا وتترك دقيقتين على النار.
– تضاف قطع الأناناس للخليط، ثم الفراخ والملح والفلفل الأسود وتقلب جيدًا.
– تقدم الفراخ ساخنة بجانب الأرز الأبيض وبالهنا والشفا.
