تحتار الكثير من ربات المنزل في تتبيلة الدجاج المشوي والتي تعطي للدجاج طعم ومذاق مثل المطاعم ولذلك نجد ربة المنزل دائما ماتبحث وتجرب أنواع من التتبيلات للدجاج واليوم سنتعرف على أسرار تتبيلة الدجاج المشوي كالمطاعم.
مكونات تحضير الدجاج المشوي
- دجاجة متوسطة الحجم مقطعة حسب الرغبة.
- كوب كبير من الزبادي.
- حبة من الطماطم المقطعة.
- بصلة متوسطة.
- ربع كوب صغير من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من البصل البودر.
- ملعقة كبيرة من الثوم البودر.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الملح.م
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
- نصف كوب من البقدونس.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
طريقة تحضير الدجاج المشوي
- نقوم بإحضار الكبة ونضيف فيها الطماطم والبقدونس والبصل.
- نضيف عليهم الملح والثوم والبصل البودر والقرفة والكركم وبهارات الدجاج والفلفل الأسود.
- نقوم بخلطهم جيدا في الكبة ثم نفرغهم في وعاء كبير وعميق.
- نقوم بإضافة الخل الأبيض وعصير الليمون والزبادي والزيت ونقوم بمزجهم جيدا.
- نقوم بعمل فتحات في الدجاج بعد تنظيفه جيدا ثم نضع الدجاج في التتبيلة ونضع التتبيلة بين الفتحات.
- نقوم بتغطية الدجاج وندخله الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاثة ساعات وكلما زادت المدة في الثلاجة كان أفضل.
- نقوم بإحضار صينية ونضع بها الدجاج وندخله الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج تماما.
- ثم نقوم بإشعال الشواية لتأخذ لونا للدجاج المشوي.
مكونات سلطة الكول سلو
- 2 كوب كرنب أبيض مبشور.
- كوب جزر ويكون مبشور.
- بصلة متوسطة الحجم مبشورة.
- نصف كوب زبادي بلدي.
- نصف كوب مايونيز.
- ملعقة كبيرة عسل أبيض.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خل ابيض.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
- أولاً نحضر طبق ونضع السكر والبصل ونقلبهم جيداً ونتركهم نصف ساعة حتى ينزل البصل الماء.
- في وعاء آخر نضع الكرنب والجزر والخل والعسل والزبادي والمايونيز والملح ونقل المكونات معاً.
- نصفي البصل جيداً للتخلص من كل الماء ونضيفه على المكونات السابقة ونقلب.
- نترك سلطة الكول سلو قبل تناولها على الأقل 3 ساعات لكي تتجانس المكونات معاً ونحصل على مذاق غني ورائع.
