يعد الخيار المخلل هو أحد المقبلات المحببة لدى الكثيرين في الوطن العربي، حيث يقدم إلى جانب الأطباق الرئيسية مثل المحاشي وغيرها، إنه يتميز بنكهته الفريدة واللذيذة التي تضفي طعما مميزا، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على كيفية تحضيره بسهولة في المنزل.
طريقة عمل الخيار المخلل
المكونات:
- كيلو خيار صغيرة.
- ربع كوب من السكر الخشن.
- حبتان من الفلفل الحار الأحمر.
- كوب من الخل.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- فصوص من الثوم.
- هريسة شطة، كمون، وكركم.
طريقة التحضير:
- في البداية قومي بغسل الخيار جيدًا للتخلص من الأتربة والشوائب.
- بعد ذلك في إناء على النار، أضيفي الماء والفلفل الحار والسكر والخل والملح وفصوص الثوم.
- ومن ثم قومي بالتحريك حتى تمتزج المكونات.
- ثم قومي بوضع الخيار داخل برطمان نظيف.
- ضعي محلول التخليل في البرطمان مع الخيار.
- أغلقي البرطمان بإحكام لمنع دخول الهواء، وهكذا ستحتفظون بالمخلل لأطول فترة ممكنة.
- في النهاية اتركي الخيار ليلة كاملة قبل تناوله، وسيكون جاهزًا للتذوق.
