الحواوشي هي واحدة من الأكلات الشهيرة في المطبخ الشرق وخاصة في البلاد العربية، وهي عبارة عن عجينة رقيقة محشوة باللحمة أو الدجاج أو الخضار والتوابل، ويتم طهيها على الفحم أو في الفرن، ومن السهل جداً عمل الحواوشي في المنزل، فهو يحضر بمكونات سهلة وبسيطة ولا يحتاج لمجهود كبير، إليكم خطوات عمل الحواوشي في المنزل.
مكونات العجينة
- 3 أكواب من الدقيق.
- ملعقتين صغيرتين من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الماء الفاتر.
طريقة التحضير
- اعجني المكونات جيداً مع بعضها البعض حتى يصبح لديك عجينة ناعمة وملساء.
- ثم اتركيها جانباً لمدة ساعة تقريباً.
- عليكي تغطيتها بالفوطة أو كيس نايلون ووضعها في مكان مظلم حتى تختمر.
حشوة الحواوشي:
- يمكن استخدام لحم البقر، أو الدجاج، أو الخضار، أو الجبنة.
- قطعي اللحم أو الخضار إلى قطع صغيرة وضعيها في مقلاة على نار متوسطة مع إضافة التوابل، مثل الكمون والكزبرة والفلفل الحار والملح والبصل المفروم والفلفل.
- وقلبي المكونات حتى تنضج تماماً.
- بعد أن تكون العجينة جاهزة، ضعيها على سطح مرشوش بالدقيق، وأبدئي في تقسيمها إلى قطع صغيرة.
- ثم استخدمي نشابه لفرد العجينة إلى شكل دائري رقيق، ثم ضع الحشوة في المنتصف العجينة وقومي بطي حواف العجينة حول الحشوة لتشكيلها قرصاً دائرياً.
- إذا كنت تستخدم الفحم، قم بوضع الحواوشي على الفحم المشتعل وقلبيها بانتظام حتى تنضج تمامًا.
- أما إذا كنت تستخدم الفرن، قم بوضع الحواوشي على صينية وأدخليها الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- قومي بتقطيع الحواوشي إلى أجزاء صغيرة وقدميها ساخنة مع الصلصة المفضلة لديك، مثل الصلصة الحارة أو الطحينة والمخلالات،
