هناك العديد من المأكولات المصرية التي لها طابع خاص يميزها عن مُختلف الآكلات بكافة أنحاء العالم، ومن ضمن هذه المأكولات الحواوشي المصري الذي يعتبر من أشهى الوجبات وأحبها لدى الملايين، بالإضافة إلى ذلك فإنها تعتبر من ضمن قائمة الوجبات السريعة التي يتم تقديمها في العديد من المطاعم بمختلف أنحاء الجمهورية، كذلك أيضا يسهل تحضيرها في المنزل بكل سهولة، ولكن هناك طعم ونكهة مميزة للحواوشي الذي يتم تقديمه في المطعم عن الذي يُحضر في المنزل، لذلك سوف نقدم لكم من خلال السطور التالية سر نكهة حواوشي المطاعم، وذلك حتى يمكنك تحضيره في مطبخك بكل سهولة وبأقل التكاليف.
هناك أكثر من وصفة لتحضير الحواوشي فهناك الحواوشي الاسكندراني وأيضا الحواوشي المصري، حيث يختلف فقط في العيش المستخدم، أمام بالنسبة للحشوة فإنها لا تختلف كثيراً من حيث المكونات، ومن خلال السطور التالية سوف نسرد لكم المقادير المستخدمة وأيضا طريقة التحضير.
- كيلو لحم مفروم ناعم.
- 100 جرام دهن مفروم ناعم.
- 8 أرغفة بلدي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كيلو بصل مبشور ناعم.
- ثمرة فلفل أخضر رومي مقطع مكعبات صغيرة.
- ثمرة طماطم مبشورة.
- 1/2 ملعقة صغيرة كسبرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات حواوشي.
- 4 فص ثوم مهروسين ناعم.
- 1/2 كوب زيت ذرة.
يمكنك تجهيز الحواوشي بالعيش البلدي في الفرن من خلال اتباع الخطوات التالية:-
- نحضر إناء عميق ونضع به اللحم المفروم مع الدهن المفروم ناعم والبصل المبشور والثوم والبهارات والملح مع ملعقة زيت، ونقوم بعجن الخليط حتى يتجانس جيداً، ومن ثم نضيف مكعبات الفلفل الأخضر وبشر الطماطم ونكرر عملية العجن.
- نقوم بتقسيم خليط اللحم إلى عدد ثماني كرات متوسط الحجم.
- يتم فتح رغيف العيش من الجانب لنقوم بإضافة رات اللحم من الداخل ومن ثم فردها داخل الرغيف.
- ندهن الرغيف من أعلى وأسفل بالزيت وتكرر نفس الخطوة على باقي الأرغفة، نرص الأرغفة في صينية مدهونة وندخلها فرن ساخن على 200 مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
