يعتبر الحواوشي أكله من الأكلات المصرية الشهيرة في الوطن العربي تتميز تلك الأكلة بأنها ذو مذاق متميز وسهلة التحضير لا تستغرق وقت كبير في الطهي، محتويات الأكله هي لحم مفروم مع خلطات سحرية من البهارات ويمكن إضافة لها الخضروات الطازجة حسب الرغبة، وسوف نقوم من خلال هذا المقال بتوضيح لكم طريقة الحواوشي الصحيحة التي يستخدمها أشهر المطاعم المصرية، الوجبة تكفي أكثر من ثلاثة أفراد، هناك طريقتين لعمله، يمكن عمل الحواوشي بالخبز الجاهز كما يمكنك طهي الخبز أيضًا مع الحواوشي على الطريقة الاسكندرانية.
بدون نقطة زيت.. أعملي البطاطس المقلي المقرمشة بطريقة صحية أكثر
- نصف كيلو من اللحم المفروم
- فلفل رومي
- بصلة كبيرة مبشورة
- ملعقة من البهارات (فلفل، ملح، كمون، بهارات حواوشي، شطة)
- 5 أرغفة من العيش البلدي ويفضل نصف سوى
الطريقة
- في البداية قومي بخلط اللحم المفروم بالبصل المفروم والبهارات في إناء عميق
- أتركي اللحم في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات حتى تتشرب التتبيلة
- قومي بفرد اللحم في العيش بشكل متساوي
- قومي بدهن الصينية بمادة دهنية ثم رصي فيه العيش باللحم
- على درجة حرارة 180 درجة قومي بتسوية الحواوشي حتى يتم النضح
- يمكنك تقديمه مع الكاتشب والمايونيز
طريقة عمل عيش الحواوشي
- أربعة أكواب دقيق
- ملعقة ونصف خميرة الباودر
- ملعقة سكر
- كوبان من المياه الدافئة
- علبة زبادي
- رشة ملح
- ربع كوب من الزيت
الطريقة
- في إناء يتم وضع الخميرة والسكر ونقلبهم جيدًا واتركهم قليلا حتى يختمر
- قومي في إناء أخر بوضع الملح والدقيق والزبادي ثم الزيت وأضيفي خليط الخميرة على الدقيق
- يتم إضافة المياه بالتدريج وبدء العجن حتى تحصلين على عجين مناسب
- اتركي العجين يختمر لمدة ساعتين ثم قومي بعجنه مرة أخرى واتركيها تختمر
- يتم تقطيع العجين إلى دوائر على شكل العيش ثم يتم حشوه باللحم المفروم
- باستخدام النشابة يتم فرد العجين حتى تحصلين على سمك متناسب
